千年春秋

上次做的雪糕吃完了，這次正好試著做做冰激凌。本來(lái)想買(mǎi)奶油的，到蛋糕店問(wèn)問(wèn)不賣(mài)，到樓下超市也沒(méi)有，到統(tǒng)一銀座找找也沒(méi)有賣(mài)，無(wú)奈，只能不用奶油了。
材料：４個(gè)蛋黃，２袋純牛奶，２兩白砂糖，葡萄干，甜瓜，桃子。
家里沒(méi)有蛋清分離器，就用空的礦泉水瓶吸出來(lái)的蛋黃。糖買(mǎi)的是４５０克的，大約摸倒了四分之一多點(diǎn)。

然后開(kāi)始打，用了４個(gè)根筷子打的，一直打到發(fā)，打成乳白色就可以了。

把牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬(wàn)不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼然后我加了甜瓜、桃子、葡萄干，把它們切成小塊，待上面的晾涼后加進(jìn)去，放入冰箱冷凍。

晚上７點(diǎn)１５放進(jìn)的，然后每半個(gè)小時(shí)攪拌一下。就等著明天看成品了。

千年春秋

經(jīng)過(guò)一夜的冷凍，早上做好了，嘗嘗和超市里的賣(mài)的一樣，甜味和奶味都恰到好處， 因?yàn)榘匙龅睦锩婕恿似咸迅珊退猿云饋?lái)其實(shí)比超市賣(mài)的還好吃，果肉也很多，關(guān)鍵還沒(méi)有添加劑，安全衛(wèi)生。上成品。

千年春秋

就是容器不太好看哈，家里沒(méi)有合適的，冰糕模具太小，這個(gè)飯盒比較大，好盛好攪拌。

瑾涵媽

來(lái)學(xué)習(xí)一下

舒涵媽咪

我也是按照上述方法做的，只是沒(méi)有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時(shí)喝的奶粉。為什么做出來(lái)的味道，家人都反映沒(méi)有冰糕味呢？

139540916

回復(fù) 舒涵媽咪@jn 的帖子

最好是放上淡奶油
親百度一下君之的方子

乖寶貝123456

真不錯(cuò)啊。弄得我也想自己做了。

izziewang

學(xué)習(xí)一下

慕紗

乖寶貝123456 發(fā)表于 2013-7-8 09:54
真不錯(cuò)啊。弄得我也想自己做了。

哈哈，歡迎親也動(dòng)手試試喲~

miaomiao2008er

學(xué)習(xí)了。

huizi25460

學(xué)習(xí)了~~~~~~~~~~~~~~還需要淡奶油嗎？

wennuanruxuan

好勤快的媽媽。

仇小漾

舒涵媽咪@jn 發(fā)表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是沒(méi)有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時(shí)喝的奶粉。為什么做出來(lái)的味道，家人 ...

應(yīng)該是沒(méi)有用牛奶的原因吧，我之前就自己做的雪糕，比小布丁還好吃，有奶香味。下次改用牛奶試試吧。

千年春秋

舒涵媽咪@jn 發(fā)表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是沒(méi)有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時(shí)喝的奶粉。為什么做出來(lái)的味道，家人 ...

純奶應(yīng)該奶味濃吧，還有就是量的問(wèn)題，糖的比例。

千年春秋

huizi25460 發(fā)表于 2013-7-8 11:48
學(xué)習(xí)了~~~~~~~~~~~~~~還需要淡奶油嗎？

俺沒(méi)有買(mǎi)到，不過(guò)加點(diǎn)水果，這個(gè)味道就已經(jīng)很好了。

千年春秋

ivycute 發(fā)表于 2013-7-8 13:25
吃的時(shí)候硬嗎？

吃的時(shí)候放到冷藏室?guī)追昼姡挥驳?。入口很綿軟。

may150127274

收藏 該給寶貝弄了

fmx2011

回復(fù) 千年春秋 的帖子

我的做出來(lái)有股腥味。

舒涵媽咪

蛋黃+白糖，要攪拌多長(zhǎng)時(shí)間？做到什么程度？我攪拌出來(lái)的是淡黃色啊，不是親說(shuō)的白色。

千年春秋

fmx2011 發(fā)表于 2013-7-9 01:24
回復(fù) 千年春秋 的帖子

我的做出來(lái)有股腥味。

是不是煮的火候不到？