本帖最后由 彥璋 于 2012-12-20 10:29 編輯
應媽網小編的要求，將今早的帖子《曾經給齊魯晚報的投稿》中作品的做法一一公開。因為最近孩子生病，所以只能抽空一點點地發。按照圖片順序來。
第一款：相思布丁
當時投稿的是雙色心型那款，已經發表了。可實際上我最喜歡的還是方形這款。做法一樣，這三款都是同種材料同一時間做的。
材料： 主料：紅豆、牛奶、山楂條、椰蓉 輔料：白糖適量、瓊脂適量（如果喜歡Q勁足一點的，推薦使用魚膠粉或者果凍粉代替） 做法： 1、紅豆洗凈后入高壓鍋壓制，并加入適量白糖搗爛成泥狀待用（也可以買現成的紅豆沙餡，但手工炮制的不含防腐劑，食用起來更健康一些）； 2、適量的瓊脂用涼水泡開后待用。瓊脂起到凝固的作用，通常是10克瓊脂配1斤清水，家庭用無需太精確，隨意即可； 3、泡開的瓊脂分兩份，一份加入少量清水小火慢慢化開，添入制好的紅豆沙攪拌均勻后倒入模具中（倒入1/2），冷卻凝固后待用； 4、另一份瓊脂和適量白糖直接加入牛奶中小火慢慢化開，倒入之前凝固的紅豆沙層之上，冷卻凝固后脫模即可； 5、圖中雙色心形那款點綴用的紅豆為真實的相思豆，不推薦使用。可用色彩鮮艷的糖果粒或巧克力豆替代。 6、單色心形和方形款中點綴之物為山楂條和椰蓉。
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發表于 2011-7-28 16:46
你也太厲害了吧
方法要收藏起來給女兒哦，我女兒也是西點控，在家經常做，但樣子可沒有親做的好看，呵呵。
