李思源媽媽

      人說昆明是四季如春，那濟南就是春如四季了，前幾天我還穿著毛衣，今天突然溫度飆升到了30多度，在外面忙了一天的我，居然中暑了。回到家特別想吃冰激凌，但是考慮都外面食品的衛生程度，得了，皮鞋都忙了，我們還是自己DIY吧。來個芒果冰激凌，為什么做芒果的呢，因為俺家只有這個水果了，將就下吧。前幾天團購版帖子中很多姐妹也一直在問冰激凌怎么做，和大家共享下。成品圖明天晚上發吧，因為俺剛把它凍上。
『芒果冰淇淋』（1L左右一盒）
材料：蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖50g。
      芒果泥300g，淡奶油300g，白砂糖30g。
做法：
1.蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。
2.熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。
3.淡奶油加白砂糖打至6-7分發。
4.所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續攪拌三次。這樣口感更好。

ps:
1、冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量；
2、芒果要用熟透了的，這樣做出來的冰激凌味道濃郁，而且細膩；
3、冷凍的過程中打出來打幾次是非常重要的，這樣冰激凌口感才好。
4、隆重介紹下第一張圖中的小刀，非常好用，可以削很薄的皮，我在家中經常用來削西紅柿之類的，這個芒果在我們家放了很久了，所以削出來美麗的花紋少了些。
5、俺也不知道怎么回事，排版出問題了，最下面的那張圖是第四張圖，是蛋液熬好了的樣子。


為了配合冰激凌，晚上回家做了蛋卷，蛋卷+冰激凌真的很絕配，味道一級棒，讓我們忘了哈根達斯吧，自己在家DIY就好。圖片依然悲劇，晚上了，隨便用手機拍了下，沒找到冰激凌勺，用普通的勺子挖了下，還沒拍呢就被兒子舔了口，好像化了的樣子，大家湊合看吧，味道還是很不錯的。

terriblebaby

看起來真好吃，媽媽手好巧。學習了

wokongfu

看的流口水了

happytt

很棒學習了，蛋卷不知道用電餅鐺能做不
說說蛋卷怎么做吧

flower20080111

蛋卷怎么做啊親？

沌沌媽媽

媽網好多能人媽媽啊，臥虎藏龍啊。

吾家寶貝妞

回復 李思源媽媽 的帖子

這么好的東西，不收藏能行嗎

李思源媽媽

蛋皮是用的蛋卷機，在日本捎回來的，CL的不粘蛋卷機，真是非常的好用，一天油也不用放，花紋也很美

乖乖子涵10

蛋皮怎么做的 看著真好

李思源媽媽

自己DIY絕對的安全，沒有任何添加劑，外面的蛋卷看著都好臟哦。

幸福·媽咪

看的流口水了

粗糧消化餅

真誘人，好饞啊

福氣憨憨

賣相不錯！

蓉的媽

關注呢，有小包裝的嗎，1L的太多了，短時間用不完呢

李思源媽媽

成品圖等晚上吧，昨天剛凍上

美陽媽媽

有成品圖嗎？來張成品圖看看吧