千年春秋

上次做的雪糕吃完了，這次正好試著做做冰激凌。本來想買奶油的，到蛋糕店問問不賣，到樓下超市也沒有，到統一銀座找找也沒有賣，無奈，只能不用奶油了。
材料：４個蛋黃，２袋純牛奶，２兩白砂糖，葡萄干，甜瓜，桃子。
家里沒有蛋清分離器，就用空的礦泉水瓶吸出來的蛋黃。糖買的是４５０克的，大約摸倒了四分之一多點。

然后開始打，用了４個根筷子打的，一直打到發，打成乳白色就可以了。

把牛奶倒入鍋中，煮至微開

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼然后我加了甜瓜、桃子、葡萄干，把它們切成小塊，待上面的晾涼后加進去，放入冰箱冷凍。

晚上７點１５放進的，然后每半個小時攪拌一下。就等著明天看成品了。

千年春秋

經過一夜的冷凍，早上做好了，嘗嘗和超市里的賣的一樣，甜味和奶味都恰到好處， 因為俺做的里面加了葡萄干和水果所以吃起來其實比超市賣的還好吃，果肉也很多，關鍵還沒有添加劑，安全衛生。上成品。

千年春秋

就是容器不太好看哈，家里沒有合適的，冰糕模具太小，這個飯盒比較大，好盛好攪拌。

瑾涵媽

來學習一下

舒涵媽咪

我也是按照上述方法做的，只是沒有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時喝的奶粉。為什么做出來的味道，家人都反映沒有冰糕味呢？

139540916

回復 舒涵媽咪@jn 的帖子

最好是放上淡奶油
親百度一下君之的方子

乖寶貝123456

真不錯啊。弄得我也想自己做了。

izziewang

學習一下

慕紗

乖寶貝123456 發表于 2013-7-8 09:54
真不錯啊。弄得我也想自己做了。

哈哈，歡迎親也動手試試喲~

miaomiao2008er

學習了。

huizi25460

學習了~~~~~~~~~~~~~~還需要淡奶油嗎？

wennuanruxuan

好勤快的媽媽。

仇小漾

舒涵媽咪@jn 發表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是沒有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時喝的奶粉。為什么做出來的味道，家人 ...

應該是沒有用牛奶的原因吧，我之前就自己做的雪糕，比小布丁還好吃，有奶香味。下次改用牛奶試試吧。

千年春秋

舒涵媽咪@jn 發表于 2013-7-8 09:11
我也是按照上述方法做的，只是沒有加水果，也不是純奶，用的是孩子平時喝的奶粉。為什么做出來的味道，家人 ...

純奶應該奶味濃吧，還有就是量的問題，糖的比例。

千年春秋

huizi25460 發表于 2013-7-8 11:48
學習了~~~~~~~~~~~~~~還需要淡奶油嗎？

俺沒有買到，不過加點水果，這個味道就已經很好了。

千年春秋

ivycute 發表于 2013-7-8 13:25
吃的時候硬嗎？

吃的時候放到冷藏室幾分鐘，不硬的。入口很綿軟。

may150127274

收藏 該給寶貝弄了

fmx2011

回復 千年春秋 的帖子

我的做出來有股腥味。

舒涵媽咪

蛋黃+白糖，要攪拌多長時間？做到什么程度？我攪拌出來的是淡黃色啊，不是親說的白色。

千年春秋

fmx2011 發表于 2013-7-9 01:24
回復 千年春秋 的帖子

我的做出來有股腥味。

是不是煮的火候不到？