配方:熟面粉350克,雞蛋一個,豆沙餡400克,青梅15克,葡萄干10克,白糖,香油各適量。 制作: 1、把雞蛋嗑開,蛋黃、蛋清分開放在兩個盆內,把白糖少量倒入蛋黃盆內攪勻,再加入熟面粉攪成蛋糊。 2、將木框放在屜內,成井狀,鋪上屜布,倒入蛋糊的1/2在井內,蒸上15分鐘取出;在蛋糕坯上鋪勻用香油調好的豆沙餡,再倒入剩余的1/2蛋糊鋪平,表面上用青梅葡萄干少量碼放成各種花形,再蒸20分鐘即成,晾涼后切成長條,塊即可食用。 功效: 此糕由各種果料配制而成,色澤鮮艷,味香可口,松軟甜酸,含有多種營養素。中醫認為能養胃生津,促進食欲對孕婦在孕早期的嘔吐有防治和調理作用。同時補充主食攝入量。 |