配方: 雞蛋3個(gè)，菜花50克，青豌豆30克，熟豬油10克，精鹽1克，香菜末5克，骨頭湯適量。 制作: ①把菜花摘成小朵，洗干凈，放人開(kāi)水鍋中略煮一下?lián)瞥鲞^(guò)涼水涼透，再撈入盤(pán)中。 ②把雞蛋煮熟，剝皮，使蛋白與蛋黃分開(kāi)蛋白切條，蛋黃搗成泥。 ③鍋內(nèi)放油燒熱，放入蛋黃泥略炒幾下，入骨頭湯，放入菜花、豌豆、蛋白條。 功效: 清淡爽口，開(kāi)胃去膩。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素C等。 |
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