配方: 小米150克,綠豆50克。 制作: ①將小米、綠豆分別去雜,用冷水淘洗干凈。 ②鍋置火上,加水適量,先放入綠豆燒沸煮熟。再放入小米,用中火煮至豆酥米爛成粘粥;出鍋,即成小米綠豆粥。 功效: 小米營養豐富,健脾清虛熱。綠豆每100克含蛋白質23.8克,碳水化合物58.8克,鈣80毫克,磷360毫克,鐵6.8毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸等成分,具有清熱、解毒、消暑、利水的特點。 此粥有清熱解毒、消暑生津,利水消腫的功效,很適合分娩后不久的產婦食用,并能解毒、消腫、下乳。 |