營養(yǎng)充足，讓孩子聰明到位

        在出生后的第一年內(nèi)，寶寶的大腦發(fā)育十分迅速，6個月時腦細(xì)胞處于激增階段，9個月時腦重量從出生時的390克增加到660克，直至2歲之前都是寶寶大腦發(fā)育的黃金時期。因此這期間必須給寶寶加強營養(yǎng)，為大腦發(fā)育加油充電。
 
　　促進大腦發(fā)育的營養(yǎng)元素以及來源

　　1.不飽和脂肪酸使腦功能健全

　　在大腦發(fā)育快速時期，脂肪和類脂質(zhì)（膽固醇、腦磷脂、卵磷脂）是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖的基本物質(zhì)。如卵磷脂在體內(nèi)經(jīng)過代謝后，會釋放一種叫乙酰膽堿的物質(zhì)，它是腦神經(jīng)細(xì)胞之間傳遞信息的物質(zhì)，少了它，大腦傳遞信息受到障礙。

　　主要來源：芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他產(chǎn)品和堅果類等食物。

　　2.充足的維生素C使腦功能敏銳

　　維生素C是大腦營養(yǎng)物質(zhì)分解酶的輔助物質(zhì)，具有很強的抗氧化物作用，起到保護神經(jīng)元的作用。

　　主要來源：紅棗、柚子、草莓、西瓜、鮮果類、黃綠色蔬菜等都富含維生素C。如果飲用果汁，一定要選擇100%的純果汁（加半量的水稀釋），不要飲用含糖的果汁飲料，而且盡量避免防腐劑、色素等。

　　3.充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作

　　鈣能使智力發(fā)達，保證大腦頑強地工作。

　　主要來源：牛奶、海帶、小魚類、蛋、蝦皮、芝麻、香菇等食物。

　　4.糖質(zhì)是腦活動的能源

　　大腦的主要燃料來自葡萄糖。人們餐桌上的米飯、面條中的糖在人體內(nèi)能迅速轉(zhuǎn)化成葡萄糖，并順利透過腦屏障進入腦組織被腦細(xì)胞利用。由于大腦對糖有偏食的習(xí)慣，因此千萬別忽視了這類日常生活中最普通的食物。

　　主要來源：米飯、面條等各種谷物類、淀粉類食物。

　　5.蛋白質(zhì)是大腦從事復(fù)雜智力活動的基本物質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將促進細(xì)胞生長發(fā)育。在組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，如色氨酸可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì)，對人腦的思維活動有重要幫助；谷氨酸能解除氨對腦的毒害，對保護腦組織起到很大作用。一些氨基酸（如亮氨酸）的缺乏還可導(dǎo)致大腦發(fā)育不全。

　　主要來源：瘦肉、雞蛋、豆制品、魚貝類食物。

　　6.維生素B、維生素A、維生素E同樣是大腦營養(yǎng)物質(zhì)分解酶的輔助物質(zhì)，有利于大腦對糖類的利用。

　　大腦要正常工作，少不了這些維生素的幫助。如維生素B族物質(zhì)能預(yù)防精神障礙，主要來源有香菇、野菜、黃綠色蔬菜、堅果類等；維生素A能促進大腦發(fā)育，主要來源有牛乳、奶粉、黃油、胡蘿卜、韭菜等；維生素E能保持腦的活力，主要來源有甘薯、萵苣、肝、黃油等。

　　遠(yuǎn)離四類損腦食品

　　1.含鉛食品

　　大量的鉛侵入腦細(xì)胞中會與功能性蛋白結(jié)合，使腦細(xì)胞的正常代謝和活動發(fā)生障礙。鉛還能取代其他礦物質(zhì)鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位，因此是腦細(xì)胞的一大“殺手”。

　　主要來源：爆米花、松花蛋、質(zhì)量低下的容器長期存放的食物等。

　　2.含鋁食品

　　兒童的神經(jīng)系統(tǒng)對外界毒性物質(zhì)的抵抗力非常脆弱，包括對鋁的毒副作用特別敏感。損傷初期可能沒什么癥狀，隨著鋁毒在體內(nèi)逐漸積累，慢慢使體格生長及智能發(fā)育受到危害，甚至造成大腦整合、協(xié)調(diào)功能紊亂。

　　主要來源：油條、粉絲、涼粉等。也應(yīng)避免使用過多鋁鍋、鋁壺等餐具、茶具。

　　3.過氧脂質(zhì)的食品

　　煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物中含有較多過氧脂質(zhì)，它們會在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，使寶寶的大腦發(fā)育受到損傷。

　　主要來源：油炸食品，如洋快餐、方便面、曲奇，以及臘肉等。

　　4.含鹽過多的食品

　　常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)。