8～12個月的嬰兒喂養

        一旦孩子開始高高興興地吃一二種輔助食物后，你需要給孩子添加不同質地、不同口味的食物。隨著孩子的發育，孩子能夠接受各種搗碎的食物，學會并喜歡咀嚼大塊的食物。孩子漸漸開始從吃奶過度到喜歡每天吃三頓輔助食物，同時再喝一些水、稀釋的果汁或牛奶。　

　　給孩子食物的量需要幾周的時間慢慢增加起來，一直加到可以從固體食物中得到生長所需要的熱量，替代從奶中獲取熱量。隨著孩子吃固體食物次數的增加，孩子對奶的需求量逐漸減少。孩子渴了，可以給孩子喝白水或稀果汁，不要給孩子喝奶。這樣做可以控制孩子養成吃糖果的習慣，不要給孩子購買含糖或熱量較高的飲料。很難確定出孩子需要吃多少輔助食物，因為不同孩子間的需要與食欲有很大的差別，對此，你最有發言權。　

　　喂什么食物

　　孩子適應麥片、水果或蔬菜末以后，你可以添加其他的食物，包括肉食、魚類、奶制品等等，一直到孩子能吃與你相同的食物為止。慢慢用輔助食物代替牛奶，作為主要的營養來源，同時還要注意食物的平衡性，即孩子能吃到各類的食物。　

　　孩子開始吃輔助食物，只能吃光滑、冰淇淋樣質地的食物。可以把食物煮好、打碎、過濾，加奶、菜湯或水（都菜的水）稀釋。　

　　到了6-7個月的時候，你可以給孩子添加塊大一些的食物，可以用刀叉把食物搗碎。不必等孩子出牙后再給孩子吃大塊的食物，因為孩子可以用牙齦咀嚼、　

　　抓食食物可以滿足孩子獨立吃東西的要求。開始時可以給孩子吃一些易于用手拿的面包干、水果或蔬菜塊。孩子吃東西時，不要離開孩子，以防孩子噎著。如果孩子吃噎了，可以提　起孩子的雙腳，使其倒立起來，拍擊孩子的后背，一直到吐出卡在喉嚨里的食物為止。　

　　食物的安全

　　在孩子出生后的幾個月里，一定要保證孩子所用的食具全部消毒。到了開始吃固體食物時，不必將孩子所用的一切食具全部消毒，但是奶瓶和奶嘴還必須像以前一樣消毒。杯子、碗、刀叉可以在熱水或在肥皂水中洗刷，最后再用清水沖洗。但是在孩子可以吃越來越多的輔助食物時，涉及到的食物安全問題顯得越來越重要了，孩子食物的準備、貯備、烹飪一定要有明確的衛生要求，這樣的要求也適合于全家人的食物。　

　　購買食物

　　原則是經常購買，盡可能挑選新鮮的配料，買回家后盡快食用。不購買破損的水果和蔬菜，水果如果不削皮一定要洗凈后再吃。購買罐頭食品時，一定要檢查表面有無裂痕或泄漏現象；檢查密封食品有無打碎或裂隙；檢查食品是否過期，不要購買已經過期的減價食品。　

　　貯藏食物

　　把食物放在有蓋子的容器內，再放入冰箱，一定要盡快食用。不要把生熟食放在一起貯藏。注意把肉類與魚類食品放在托盤里，以防水滴到下面的食品或架子上。冰箱保存食品，根據冰箱的星級，不要超出廠商指定的保質期。冰凍的食品，一定在化好后烹飪。化后的食品不能再次冷凍。　

　　烹飪和給食物加熱

　　給孩子做飯的主要原則是一定要煮透，特別是肉類、和雞蛋。不要給孩子吃生雞蛋。不要給孩子吃剩飯，如果一定要吃剩飯，必須把剩飯熱透。冷藏或冰凍的飯菜一定要熱好再吃，剩下的一律扔掉。存放食品時，不要等食品徹底冷卻后再放入冰箱，馬上蓋好食品放到冷藏室或冷凍室里，這樣可以縮短細菌繁殖的時間。　

　　廚房的衛生

　　處理食物前一定要用肥皂洗手，再用熱水沖洗干凈。全家人上廁所、換尿布或接觸家養動物后一定要洗手（不要在廚房的水池里洗）。　

　　保持廚房非常整潔，特別是工作臺面、菜飯和準備食物的用具。　
　　用熱水沖洗后，把盤子放在干的茶巾晾干，或者放在沖洗架上晾干。定期洗擦碗布。保持垃圾桶的衛生，上面蓋好蓋子，經常倒掉拉圾。　

　　蓋好一切剩下的食品。　

　　如果你從罐中取食品喂孩子，如果一次可以吃光，可以直接用罐子。否則，一定要能吃多少，倒出多少，然后蓋好罐蓋，放回原處，以備下次食用。　

　　給孩子做飯
　　●攪拌器，榨汁機，食品粉碎機或篩子
　　●用于熱飯的小鍋
　　●蒸鍋或有可以蓋緊的鍋
　　●烤架　

　　你家里可能已經有了榨汁機和粉碎機。如果沒有，可以買個便宜、方便、手動的攪拌器代替。你只需要在孩子開始吃東西的頭幾個月里能用得上這種工具，以后可以手工搗碎食物。開始時，給孩子過濾食物很容易，特別是食物的數量不多。如果你想一次多做一些食物，并貯藏起來備用，那么最好備有一個熱得比較快的鍋。　

　　可以用水稀釋家制的食品，最好使用剛煮過水果、蔬菜（里面不加鹽）的水，你也可以在食品中加牛奶、奶粉、菜湯、西紅柿或蘋果汁等。如果想把食物變稠，可以在食物中加全營養麥片（麥芽等）、家制奶酪、酸奶或土豆泥。如果想增加食物中的甜度，請使用自然糖分，如水果汁或葡萄糖等。不要使用純糖，包括紅糖和白糖，我們的身體不需要這樣的糖，對我們的牙齒不好，而且還會助長吃糖果的習慣，最終有害于身體。　

　　準備食品的常識
　　●在蒸煮、搗碎、削皮前，一定要挖除水果的果核，以防噎著孩子。一定要把水果徹底搗碎后再喂給孩子。以同樣的辦法處理蔬菜。
　　●給孩子吃煮好的肉類食品時，一定要打成末。你當然不必非得每周定期給孩子吃兩次牛羊肉。不要忘記給孩子吃魚肉、和雞肝，這些食品做起來比較簡單、方便。可以在搗碎的肉末里面加水或湯稀釋。
　　●一定要選用最新鮮的蔬菜，而不要購買起皺、顏色陳舊的蔬菜，盡快把食物做好。
　　●輕柔地清洗水果和蔬菜，做好一切準備后再改刀，不要壓迫或破壞蔬菜和水果，以保存里面的維生素C。
　　●盡量用少量的水煮蔬菜和水果，鍋蓋一定要蓋嚴。這樣實際上是在蒸而不是在煮，有助于保存里面的維生素，也能給孩子補充一定量的纖維素。如果果皮較硬，你也可以除去果皮防噎著孩子。
　　●使用生鐵鍋做飯，可以達到給孩子補鐵的目的。
　　●給孩子吃稠度合適的食物。例如4個月的孩子可以喝濃度大一些的牛奶，6個月的孩子可以吃濃度大一些的冰淇淋樣食物，9個月的孩子可以吃再濃一些的食物泥。
　　●不要用銅鍋烹飪綠色葉類蔬菜，銅可以破壞維生素C。
　　●不要過久地烹飪罐裝食品，以防破壞其中的維生素。
　　●不要在孩子的食品中加糖或者加鹽。孩子的腎功能發育不成熟，承擔不起體內的鹽分，而且這樣還有利于培養孩不吃糖果的習慣。
　　●不要在食物中加過多的飽和脂肪，最好使用葵花籽油或玉米油。
　　●不要把蔬菜長時間泡在水里或是準備好的菜不用，以防破壞里面的維生素。
　　●不要把食物放在室溫內長時間冷卻，應馬上把食物放在冰箱里，以減少細菌的生長。　

　　現成的食品

　　是買現成的食品還是自己給孩子做，你可以自己做出選擇。如果你急于旅行，現成的食品自然方便，但是花錢比較多，而且營養不一定理想。如果希望長期孩子使用現成的食品，你需要遵循下列的原則。　

　　給孩子飲水

　　在開始給孩子吃輔助食物時候，奶仍然是孩子的重要食品，是孩子每天熱量的重要來源之一。孩子到6個月后能夠案例地使用杯子喝奶或者吃奶制品了。盡管奶不用煮沸，但是一定要洗凈裝奶制品的容器。　能夠吃得足夠量的輔助食物以后，孩子同時也需要一定量的奶或水。開始的時候，可在吃過飯后飲用15毫升水或稀釋的水果汁，如果你不想使用奶瓶子，可以使用杯子。以后孩子渴了就給孩子喝水。一定要保證孩子的飲水，特別是在夏天或是比較熱的環境尤為重要。黑莓糖漿或玫瑰果實將是孩子的傳統飲料，但里面含有很高的熱量，對于孩子的牙齒也很不好。不給孩子飲用帶有興奮劑、可樂、糖精的飲料，只喝白水或天然無糖果汁。　

　　采取用杯子喂奶的辦法斷奶

　　孩子到了6個月以后，便可以引起孩子用杯子喝奶，做為斷奶的一個辦法。用杯子喝奶的最好時機是在午飯或午后進餐時間，這時孩子特別喜歡吃到固體食物。先給孩子固體食物，然后用杯子給孩子喝流體。　

　　市場上有很多種專用的杯子。開始時最好使用噴水口的杯子，水可以從里面流出來，孩子是半喝半吮。你一定要替孩子拿好杯子，先給孩子幾滴奶嘗嘗，如果孩子想自己拿，你便可以放開手。隨著孩子動手能力的提高，可以給孩子使用雙柄杯子，或者帶有傾斜口的杯子，后者不需要把杯子過度傾斜，就可以把水倒出來。有些孩子可以直接開始使用廣口杯。　

　　孩子自己慢慢開始斷奶，到了6七個月，早晨就可以不吃奶了，但是在上床時還要吃奶，這樣一直持續到1歲左右，孩子需求的是安慰，而不是食物。　

　　在什么地方給孩子喂食

　　孩子不到6個月前，你可能要在膝上、或者把孩子放到嬰兒座上喂孩子。在孩子的肌肉強壯起來，能支撐自己的身體時，可以考慮使用高椅或小飯桌。小飯桌比較矮，比高椅安全，但是如果孩子不能自己吃東西，你需要彎腰喂孩子。小飯桌下面有腳輪，可以放在屋里的任何位置，但是占的空間比高椅大，價錢也貴一些。　

　　開始的時候，你需要用墊子把孩子墊起來。很多的高椅上有帶子可以防止孩子滑下或跌倒。正因為有這些安全的設施，所以當孩子噎著的時候，把孩子抱出來得需要一些時間。因此，我的建議是松開高椅上所有的帶子，注意看護孩子。如果孩子噎著了（孩子在這個階段通常會噎著的），一定要給孩子拍擊后背，一直拍到把卡住的東西吐出來為止。在給孩子吃新的食物時，孩子肯定會出現嘔吐現象。這時輕輕地安慰一下孩子，撫摸孩子的后背，孩子便會咽下不想吃的東西。最重要的是你能在各種發生的情況下做出快速的反應。如果發現孩子噎著，而且非常嚴重，或者失去意識，你必須知道該采取什么樣的辦法救護。　

　　喂孩子

　　嬰兒很快喜歡上固體食物，不只是想吃，而且想玩。這時孩子吃東西將會是一塌糊涂，最好在高椅或桌子上鋪好報紙或塑料布，接著落下的食物。讓孩子遠離貴重的墻紙，因為孩子吃飯時可能還會亂甩東西。通過一個月的固體食物訓練，孩子已經掌握了吃勺子里的東西的技巧。到了孩子能夠每天吃兩次飯的時候，孩子已經能夠主動張開嘴巴，接受食物。　

　　自己吃東西

　　孩子如果想自己吃東西，一定不需要你的幫助，他會從你的手中壓過勺子。請給孩子這樣的鍛煉機會，同時準備好收拾亂攤子。鼓勵孩子努力自己吃好，因為這樣孩子心理與生理發育中的一大進步，而且還能給孩子很強的自信心和成就感。這樣做還有助于孩子肌肉運動的協調。使用勺子把飯送到口中最好的一種練習手眼配合的方法。
　　●孩子需要幾個月的時間才能比較熟練地自己吃東西。你可能非常擔心食物成了孩子的玩具，因為食物沒有進到孩子的肚子里，卻都掉到了地板上。這很自然，不必擔心。在孩子學習吃東西的，孩子的第一個發育高峰慢了下來，所以需要的東西大為減少。
　　●在孩子沒能把食物準確地送到嘴里之前，你和孩子各拿一把勺子。如果孩子盛不起食物，你可以替孩子盛好。　

　　手抓食物

　　如果孩子自己用勺子吃東西比較困難，但孩子的食欲很好，這時可以讓孩子吃一些手抓食物。孩子比較適應這種吃法。如果食物較硬，孩子也可以吮吸。　
　　●水果與蔬菜　任何可以拿起的水果，除去表皮和果核，切成小塊，例如香蕉等。　任何可以切成小塊或容易抓起的蔬菜，例如胡蘿卡和土豆泥。　
　　●谷物　小塊、無糖的谷類食品。　大米飯團。　全營養面包（不含全麥粒）。全營養面包干（不含全麥粒）。　
　　●蛋白質　涂有光滑花生醬的面包。　奶酪塊。　通心面和奶酪。　手指奶油面包。　漢堡包和小餡餅塊。　攤雞蛋。　可以拿起來的肉類。除去骨頭的、較硬的魚肉。　煮得時間長一些的雞蛋。
　　8-12月齡嬰兒 可添加瘦豬肉、瘦牛肉，羊肉因脂肪溶點高，宜待年齡稍長后再加。可吃的食物有：蝦末菜花、蒸肉豆腐、豆制品、魚、肉末、面條、軟飯、餃子、餛飩、小蛋糕、燕麥片粥等，每餐肉類約15~30克。蔬菜、豆腐逐漸加大用量，每日50~100克。嬰兒食品向家庭餐桌食品過渡。吃全蛋不能太早，宜在10月齡開始，有食物過敏或家屬過敏史的嬰兒要延到1歲之后。此階段非母乳喂養每天添加輔食5次。