維生素E為動物正常生殖所必需。缺乏時,雌性動物受孕率下降,流產增多。維生素E還參與精子的生成,缺乏時,雄性動物可發生永久性不育,所以堆生素E也叫“生育酚”。
維生素E對人體健康有重要的保護作用。這是一種很強的抗氧化劑,在體內保護細胞免受自由基的損害,使細胞維持其完整性。 另外它還參與其他營養素的合成及利用,如參與維生素C的合成及維生素A的吸收利用。它還能夠促進碳水化合物、脂肪及蛋白質釋放熱能。 維生素E廣泛存在于食物中,在體內各器官都有儲存,在體內貯留時間長,不易排出。但由于胎盤轉運維生素E效率低。 因此,新生兒特別是早產兒血漿維生素E的水平較低.因此紅細胞膜易破壞,導致新生兒發生溶血性貧血。妊娠母親應注意多攝取些富含維生素E的食物,以保證新生兒體內維生素E的營養水平正常。 |