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嬰兒食譜11. 三色粥
原料：粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。
配料：食鹽、精制油各少許、蔥花少許。
制法：1.粳米用清水淘洗一遍后放入不銹鋼鍋中，加適量清水，用大火煮開后，改小火燉20分鐘。
2.瘦肉洗凈，剁成糜；青菜洗凈，剁成泥；豆腐切成丁。
3.將瘦肉糜放入粥內，用筷子將其攪散，以小火燉5分鐘。
4.將青菜泥和豆腐加入粥內并攪散，煮2分鐘后，加蔥花、食鹽和精制油，攪拌均勻即可。
特點：味道美，營養好。
嬰兒食譜12. 西紅柿荷包蛋
此菜紅綠相襯，美觀大方，味道酸甜，營養豐富。雞蛋內含有優質蛋白質維生素A、D和多種礦物質。菠菜則富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質。制作中，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋易將雞蛋煮碎，做下成荷包蛋。
主料：雞蛋2個、西紅柿25克、菠菜10克。
輔料：花生油6克，精鹽2克，白糖5克，淀粉3克、蔥絲、姜絲各少許。
制法：（1）將西紅柿洗凈，去皮去籽、切成小塊；菠菜清洗干凈，切成2厘米的段。
（2）將鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。
（3）另取一凈鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、姜絲熗鍋，再下入西紅柿塊，煸炒一會將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段。開鍋后，用水淀粉勾芡，盛入大碗內即成。
嬰兒食譜13. 腐乳燒肉
此菜色澤紅亮，甜咸適口，腐乳味濃香。含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等多種營養素。考慮到幼兒食用，肉塊切得要小，燒得要爛。
主料：豬后腿肉300克。
輔料：植物油10克、紅腐乳湯40克、白糖30克、醬油10克、料酒6克、蔥姜各少許。
制法：（1）將豬肉洗凈，切成1.5厘米見方的小塊。
（2）把炒鍋置火上，放油燒熱，下入蔥姜炸出香味，倒入肉塊煸炒，炒入料酒、腐乳湯、醬油、白糖翻炒均勻，加水（以漫過肉塊為度）燒開，轉小火燜至肉爛，收膿鹵汁，盛入盤內即成。
嬰兒食譜14. 花豆腐
原料：
豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
1、將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗凈，用開水燙一下，切碎后也放在碗內，加入淀粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜口味不宜過咸，以利嬰兒食用。
特點：
形色美觀，軟嫩可口。
適合：嬰幼兒食用。
嬰兒食譜15. 五彩菠菜
主料：菠菜350克，雞蛋2個，熟火腿或小香腸25克，冬筍25克，水發木耳25克。
輔料：香油20克，精鹽7克，味精2克，姜末4克。
制法：（1）將菠菜清洗干凈，放入沸水鍋內稍燙一下，撈入冷開水內投涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放在盤里備用。
（2）將冬筍加水煮熟。木耳清洗干凈，放入沸水鍋內氽熟。
（3）將2個雞蛋打入碗內，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋糕。然后與火腿、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒的大小的丁。
（4）將菠菜、蛋糕、火腿、冬筍、木耳放在一起，加入精鹽、味精拌勻；姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜里，拌勻裝盤即成。
嬰兒食譜16. 清湯魚圓
主料：魚肉泥300克，火腿3片，香菇3個，小菜心3棵。
輔料：熟豬肉、雞油、精鹽、味精、料酒、蔥、姜各適量。
制法：（1）將魚肉泥放入小盆內，加入水250克，攪拌均勻，放置30分鐘，加入蔥末、姜末、料酒、味精、豬油、攪勻成魚茸。
（2）將炒鍋置于火上，放入半鍋涼水，將魚茸用手擠成丸子，約30個，放入鍋中加熱，撤去浮沫，至魚丸呈白色，手按有彈性時即熟。
（3）盛入湯碗，放入精鹽、味精、蓋上火腿、香菇、小菜心（經水燙過），淋上雞油、即成。
嬰兒食譜17. 黑白分明
原料：黑木耳35克、肉30克、花生20克、豆腐15克
配料：鹽、食用油
制法：先將黑木耳用開水泡開后，連同肉一起剁碎，豆腐切成小塊放入碗中，然后放在小鍋中用中火中蒸，起鍋時放入配料。
特點：口感清淡，營養豐富。
嬰兒食譜18. 雞蛋羹
把雞蛋打入碗里，加鹽和適當溫開水，攪勻好。
蒸鍋里的水燒開后，把雞蛋碗放入，蒸15分鐘，成豆腐腦狀。
再用炒鍋放入適量的清水，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬、鹽（愿意放些雞精也行）。等菜熟后，用放一點淀粉水（不要稠了），放點香油。
把菜計澆在蛋羹上，就可以吃了。
嬰兒食譜24. 核桃酪
核桃仁用沸水泡后去皮，搗碎；
紅棗用水泡后去皮，去核，刮成棗泥；
白米一小碗，用水泡一天一夜，撈出后瀝汁，將米用粉碎機打成濃米漿。
三者混合后煮熟，加少許糖即可。
嬰兒食譜25. 雞湯通心粉
首先建議大家去買最小號的那種通心粉，因為這樣就不用攪拌機了。
用料：雞湯。（可用鮮雞，也可去超市買史云生雞湯）
蔬菜若干（磨菇，胡羅撥等）
先燒開雞湯，加入通心粉，煮爛。加蔬菜再煮。就可以吃了。吃的時候也可以加一塊芝士，攪拌，好吃極了！
嬰兒食譜26. 面包布丁
把全麥面包切成丁，與牛奶、白糖拌勻，
將雞蛋打碎，
在碗里涂上一些油后，再把拌好的面包和雞蛋放進去，蒸上0分鐘就行了
嬰兒食譜27. 水果泥
把香蕉、蘋果作成泥（刮也行，或用榨汁機也行），
加入一點兒童蜂蜜，在鍋里蒸3分鐘，取出來晾涼后，特好吃！
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