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嬰幼兒食譜(非常全,共359種)

收藏 分享 2007-10-18 19:55| 發布者: 媽網客服@jn| 查看數: 8380| 評論數: 0|來自: 本站原創


嬰兒食譜91. 百花釀冬菇
原  料: 干冬菇20克(選8個發好后直徑在3?3.5厘米的)馬蹄(荸薺)2個、肥瘦豬肉100克、菜心200克、火腿茸5克、姜絲、蔥花、紹酒各5克、花生油、味精、精鹽、蠔油、芫荽、白糖適量。
制  法: 先將馬蹄去皮洗凈剁成碎粒備用。把肥瘦豬肉洗凈后剁爛,加入味精、生粉、精鹽少許,再加一匙羹水拌勻撻至起膠,然后加入馬蹄碎粒及蔥花拌勻備用。 將發水的冬菇洗凈、去蒂,加紹酒、姜蔥,蒸熟后去水備用。把菜心擇洗好,用放生油和鹽的開水中焯至熟,撈起濾干水備用。然后將冬菇反底放在菜碟上,并在冬菇上沾上干生粉,再把肉膠分放在冬菇上貼緊。在肉膠上放些火腿茸,再交叉放上兩段芫荽(火腿茸、芫荽無亦可)。入籠用武火蒸(7份鐘)至熟。連碟取出,放上焯好的菜心。 然后加二湯、蠔油、味精、濕生粉打芡,加包尾油拌勻,淋在冬菇與菜心上即成。
營養成份: 含蛋白質20.5、脂肪39.1克、碳水化合物13.7克。能產生熱量489千卡(2044千焦耳)。同時含維生素A 180微克、維生素C 65毫克、鈣203毫克、鐵5.5毫克、鋅3.38毫克。還含少量的維生素B1和維生素E,以及其他微量元素。
特  點: 清淡爽滑,鮮香可口。同時營養比較豐富,冬菇還有增強機體免疫等功能。適合少兒經常食用。


嬰兒食譜92. 十倍粥
 材料:
米 1大匙,洗凈、浸于水中1小時以上  
水 10大匙
作法:
 1、將上述材料放入燜燒鍋中。
 2、煮沸,小火續煮30-35分鐘(記得攪拌數次)。
 3、置燜燒鍋燜10分鐘即成。   提示:離乳初期食譜(5個月)


嬰兒食譜93. 蘋果番薯粥
材料:
蘋果 1大匙,切小薄丁
番薯 2/3大匙,切小薄丁
水 3大匙
奶粉 1大匙
作法:
 1、將上述材料放入鍋中。
 2、煮沸,小火續煮15分鐘(記得攪拌數次)?! √崾荆弘x乳初期食譜(5個月)


嬰兒食譜94. 蛋豆腐
材料:
豆腐 1大匙,切小薄丁
蛋 1個
胡蘿卜 1/2大匙,切小薄丁
清高湯 4大匙
薄醬油 1/2小匙
作法:
 1、將豆腐、胡蘿卜、清高湯放入鍋中煮沸10分鐘。
 2、加入薄醬油、蛋(打勻),煮沸即成。
提示:離乳中期食譜(6個月)


嬰兒食譜95. 水果麥片粥
材料:
麥片100克,牛奶50克,水果50克。白糖少許。
作法:
1、將干麥片用清水300克泡軟;水果洗凈切碎。
2、將泡好的的麥片連水倒入鍋內,置火上燒開,煮2-3分鐘后,加入牛奶,再煮5-6分鐘,待麥片穌爛,稀稠適度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗內即成。
特色:
此粥軟爛適口,果香味濃,含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、和維生素A、B1、B2、c及尼克酸等多種營養素。


嬰兒食譜96. 什錦豬肉菜末
 材料:
豬肉15克,西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各7.5克。
精鹽、肉湯各適量。
作法:
1、將豬肉、西紅胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別切成碎末。
2、將豬肉末、胡蘿卜末、柿子椒末、蔥頭末一起放入鍋內,加肉湯煮軟,再加入西紅柿末略煮,加入少許精鹽,使其具有淡淡的咸味。
提示:制作中,要將所用主料全部切碎、煮軟,才能給嬰兒喂食。


嬰兒食譜97. 豆腐燴青菜
材料:
嫩豆腐 3大匙,切2公分小丁
胡蘿卜 1/3大匙,切2公分細
小黃瓜 1/3大匙,切2公分細絲
洋蔥 1/2大匙,切2公分細絲
清高湯 4大匙 薄醬油 1/2小匙
太白粉 1小匙
作法:
 1、將小黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、清高湯薄醬油放入鍋中煮沸12分鐘。
 2、加入嫩豆腐煮沸
 3、加入太白粉水勾芡即成。

提示:離乳中期食譜(7個月)

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