配方:

　　草魚肉250克,蘑菇25克;冬筍25克,熟火腿25克,植物油,蔥段,姜片,鹽,水淀粉,雞湯各適量。

　　制作：

　　1、將草魚肉洗干凈，切成3厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片，放入碗內加鹽、水淀粉拌勻，腌漬上漿。蘑菇去蒂洗凈，冬筍去皮洗凈，與熟火腿一起均切成3厘米長的薄片。

　　2、炒鍋放旺火上，放油燒至五成熱，放入魚片滑炸一下，呈淡黃色即撈出瀝油；鍋底油燒至七八成熱，下蔥段、姜片煸出香味，加入雞湯、蘑菇片、冬筍片、火腿片燒開，放入鹽和炸過的魚片，將湯汁澆開，用水淀粉勾薄芡，待汁稍稠出鍋即可。

　　功效：

　　此菜魚肉細嫩，鮮味醇厚，配料三鮮可根據孕婦口味調換，可用“海三鮮”、“葷三鮮”、“素三鮮”。草魚肉肥美，富含優(yōu)質蛋白質。孕早期孕婦應多食用魚類。