配方: 熟豬肉100克，雞蛋1個，山植糕80克，淀粉30克，面粉20克，油、白糖、精鹽各適量。 制作: ①將熟肉切成4厘米長、2厘米寬、0.8厘米厚的片。雞蛋打入碗中，放入淀粉、面粉，加上一點(diǎn)水?dāng)嚦沙砗賹⑶泻玫娜馄湃耄瑪噭颉Ｉ介庵猛雰?nèi)壓成泥，加入糖和適量水調(diào)成汁。 ②燒鍋下油500克，燒至七成熱時，逐個下入肉片，炸成淺黃色，撈出淋凈油。 ③油倒出，將調(diào)好的山楂汁倒入鍋中，待燒滾時，下入肉片及少量鹽，翻炒均勻，裝碟。 功效: 色澤棗紅，酸甜帶咸。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、D及多種礦物質(zhì)。 |
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