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菠蘿飯 ---- 偶爾做著玩
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**實(shí)話實(shí)說(shuō)，這并不是一道很家常的家常菜，
但偶爾為之也能給平凡的餐桌，增加一點(diǎn)小情趣，如果遇到家里來(lái)朋友或小孩子
，更是一道比較討巧的主食，外面餐廳賣40元左右一份的菠蘿飯，我們自己在
家做，15塊錢，可以做這樣的2份兒。
**切菠蘿時(shí)一定
要小心，菠蘿的外皮上有刺，若不留意，很容易扎到手。建議切的時(shí)候，扶菠蘿
的那只手底下墊一個(gè)小毛巾，或其他有厚度的東西。
**新
鮮菠蘿直接食用，會(huì)有澀口的感覺(jué)，在淡鹽水中浸泡30分鐘，會(huì)讓去除那種澀
澀的口感，還會(huì)使菠蘿的味道更甜。
**我們使用的是超市
中賣的零食美國(guó)大杏仁，它除了可以用來(lái)做日常的小零食，也可以用來(lái)入菜或做
甜點(diǎn)。大杏仁開(kāi)袋之后，一定要密封保存。我建議大家用鐵皮盒子，放在干燥陰
涼的地方儲(chǔ)存，這樣可以防止泛油（也就是通常說(shuō)的“哈拉”），蟲(chóng)蛀和受潮變
皮。
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發(fā)表于 2010-4-12 13:23
