葳蕤的盛夏

回復(fù) duduleer 的帖子

哈哈，多謝多謝，相互頂頂哈～

葳蕤的盛夏

作法：

水煎包

1、香菇、小白菜、肉等調(diào)成包子餡兒，一般在餡兒里加點(diǎn)兒香油味道會(huì)特別好～

2、面粉用酵母餳發(fā)或者也可以用燙面的

3、包好大包子之后，平底鍋里灑入少許油，鍋熱后把包好的包子碼放好

4、等包子稍定型后沿鍋邊倒入稀稀的面水（面水最好是面粉和淀粉混合起來(lái)，這樣更酥脆），蓋上鍋蓋開(kāi)大火。

5、等包子熟了，面水快干的時(shí)候再轉(zhuǎn)圈倒入少許油，改小火。等面水完全酥脆即可。（出鍋的時(shí)候，可以用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉(zhuǎn)過(guò)鍋來(lái)。也可以用木鏟子盛出）。

京醬肉絲

1、里脊肉切絲，用料酒和水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2、鍋中放油，3、4成熱時(shí)放入肉絲滑散，至完全變色后撈出瀝油。

3、用鍋中剩余的油爆香姜末，倒入豆瓣醬1勺、甜面醬2勺、番茄醬半勺、蠔油少許、糖適量，少量清水，小火炒至醬汁濃稠。

4、蔥切細(xì)絲，放在盤子上，將肉絲碼好即可。用模具切一些豆腐皮，或者烙雞蛋餅搭配著吃更好～

葳蕤的盛夏

葳蕤的盛夏

      周末很多家都會(huì)包頓水餃，蒸個(gè)包子之類的，我們這周也不例外，因?yàn)樘鞖庋谉幔栽陴W料上也多用了些心思。餡料里有黃瓜、洋蔥、柿子椒、香菇、胡蘿卜、雞蛋、肉。其實(shí)水餃只要個(gè)人喜歡，可以有很多餡料選擇，感覺(jué)搭配一下，味道都不錯(cuò)哦～另外就是每次調(diào)餡料的時(shí)候都加入一點(diǎn)香油，會(huì)使味道更加鮮美哦～
PS：自制好吃的水餃醋
      總感覺(jué)外面吃的水餃蘸的醋味道很煞口，香香的，自己其實(shí)在家也可以自制香香的水餃醋。一勺味極鮮、兩勺白醋、一勺白糖、少量香油就可以啦～

Brown媽

葳蕤的盛夏 發(fā)表于 2013-8-18 13:16
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嘿嘿，這都是我老公做的～

幸福啊 家有煮夫

葳蕤的盛夏

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嘿嘿，歡迎歡迎！

葳蕤的盛夏

回復(fù) lanseyaoji 的帖子

是豆腐皮哈，用模子切成了圓形哈～

葳蕤的盛夏

      蒜子陳皮雞口味非常清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合小朋友們吃哦～小白菜雞蛋餅營(yíng)養(yǎng)自然不必說(shuō)，也可以當(dāng)作主食來(lái)吃，一舉兩得哦～


蒜子陳皮雞
1、在超市買雞腿的時(shí)候，可以讓師傅把雞腿去皮去骨只留雞腿肉，回家之后只需要把切成4cm大小的塊兒就可以了
2、陳皮泡入水中備用，如果手頭上沒(méi)有陳皮（自己吃完的橘子皮曬干也是一樣的哦 ），在盛放雞肉的碗里倒入約30ml的陳皮水，姜片和蔥段以及少量蠔油腌制一會(huì)兒
3、鍋倒入油大火加熱（油量比平時(shí)炒菜時(shí)用的油稍多一些），放入蒜瓣煸香，之后倒入腌好的雞肉（包括腌制時(shí)里面的蔥姜），改成大火翻炒，當(dāng)雞肉炒變色時(shí)放入草菇，稍微一翻炒，倒入泡有陳皮的水（連陳皮帶水），加入生抽，老抽，鹽，糖，然后小火收湯汁，最后淋上淀粉就好啦！
特別提示：草菇一般是買的成袋裝的，大觀園的地下超市和銀座超市冷凍專柜都有賣

小白菜雞蛋餅
1、將小白菜切成條、蔥切成小塊兒，雞蛋打散
2、將小白菜、蔥、雞蛋混合在一起，加入少量面粉、淀粉、鹽
3、鍋中放入油，燒熱之后將蛋液倒入，烙到兩面金黃即可～

Brown媽

葳蕤的盛夏 發(fā)表于 2013-8-19 11:32
熱死了熱死了的濟(jì)南，終于有了那么一絲絲涼爽的意思，讓人嗅到了那么一絲絲秋天的味道，今天就奉上 ...

看起來(lái)很有食欲啊

葳蕤的盛夏

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嗯嗯，味道有橘子的香氣，超級(jí)下飯啊～

葳蕤的盛夏

回復(fù) Brown媽 的帖子

這次咱倆配送的菜應(yīng)該是一樣的吧～

幸福growing

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蒜子陳皮雞
看著老誘人了，現(xiàn)在的橘子比較貴吧！！哈哈

葳蕤的盛夏

回復(fù) 幸福growing 的帖子

哈哈，沒(méi)用鮮橘子，買的干的，用水泡開(kāi)就行～

duduleer

來(lái)串門咯

Brown媽

葳蕤的盛夏 發(fā)表于 2013-8-19 13:46
回復(fù) Brown媽 的帖子

這次咱倆配送的菜應(yīng)該是一樣的吧～

咱倆不完全一樣 哈哈 我的沒(méi)有芹菜 紫甘藍(lán)

葳蕤的盛夏

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哈哈，繼續(xù)熱烈的強(qiáng)烈的歡迎～

葳蕤的盛夏

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哦，看來(lái)每家每戶都不大一樣呢～不知道這次會(huì)送什么，就是這次的綠葉菜很快就壞了，不好保鮮，你的怎么樣？