lujiabb

營(yíng)養(yǎng)美味。

魯名媽媽

慕紗 發(fā)表于 2013-8-16 11:00
哈哈，慕紗來(lái)串門啦，真是不錯(cuò)的菜品呢，看著老有食欲呢~期待親下一道菜品喲~ ...

歡迎慕紗天天來(lái)串門

魯名媽媽

lujiabb 發(fā)表于 2013-8-16 11:08
營(yíng)養(yǎng)美味。

謝謝表?yè)P(yáng)

魯名媽媽

末茉 發(fā)表于 2013-8-15 19:44
親做的肉丸好好吃的樣子啊。

我家每周都會(huì)做一次肉丸子，我做丸子的水平也在不斷進(jìn)步中，哈哈。

魯名媽媽

duduleer 發(fā)表于 2013-8-15 22:08
高手就是高手！

過(guò)獎(jiǎng)，過(guò)獎(jiǎng)，哈哈

慕紗

魯名媽媽 發(fā)表于 2013-8-16 11:13
歡迎慕紗天天來(lái)串門

哈哈，一定來(lái)觀賞親的大作~

十月小豬

串門，學(xué)習(xí)~

葳蕤的盛夏

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踩呀踩，寫完廚房日記來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)～

魯名媽媽

【樂(lè)農(nóng)優(yōu)選·廚房日記】——魯名媽媽2013年8月16日

【香菇肉餡餃子】

在我們老家管餃子都是叫包子，管蒸包叫大包子。俗話說(shuō)，好吃不過(guò)餃子。魯名爸爸這個(gè)人就特別喜歡吃水餃，不過(guò)我從小最不喜歡吃的就是餃子，打小時(shí)起，家里只要包包子，我媽都是單獨(dú)給我做飯，有時(shí)候做羊肉、牛肉餡的水餃，家里人感覺(jué)水餃好逼著我吃，我頂多吃六個(gè)，再也不可能多吃，當(dāng)然那時(shí)我也一直不會(huì)包水餃。

后來(lái)和魯名爸爸結(jié)了婚，可能愛(ài)屋及烏吧，受魯名爸爸的影響，我也慢慢喜歡上了吃餃子，在魯名爸爸的“培養(yǎng)”下，我學(xué)會(huì)了包水餃，搟面皮兒，并且目前這徒弟的水平早已經(jīng)超過(guò)了師傅。以前我特別喜歡吃喜家德的香菇餡水餃，今天才發(fā)現(xiàn)感情我自己做的香菇肉餡餃子還更好吃呢，呵呵。

樂(lè)農(nóng)優(yōu)選提供的一盤鮮香菇，個(gè)頭勻稱，也比較干，不像市場(chǎng)有些鮮香菇，看著很大，實(shí)際上都是水泡的，回家一洗再攥干凈水就剩不了多少啦。香菇可是個(gè)好東西，我用一多半的香菇做餡，另外留下幾個(gè)準(zhǔn)備周末燉雞湯，那將又是一鍋美味啊。

不多說(shuō)，上圖嘍。

餡料：香菇、豬肉、香蔥、姜、蝦皮

nangongmengmeng

饞啊 下次俺也包點(diǎn) 沒(méi)包過(guò)香菇肉的

魯名媽媽

nangongmengmeng 發(fā)表于 2013-8-16 15:05
饞啊 下次俺也包點(diǎn) 沒(méi)包過(guò)香菇肉的

嗯，試試吧，少放點(diǎn)香菇，因?yàn)橄愎轿锻Υ蟮模詣e放的太多。

nangongmengmeng

只放香菇和肉嗎 其他和咱平時(shí)包餃子就一樣了？

千年春秋

拍的真好，是相機(jī)拍的吧？

魯名媽媽

nangongmengmeng 發(fā)表于 2013-8-16 15:12
只放香菇和肉嗎 其他和咱平時(shí)包餃子就一樣了？

餡里面我放的是：香菇、肉、蝦皮、蔥姜末，再加常規(guī)的調(diào)味料就可以，這個(gè)就看各家口味吧

魯名媽媽

千年春秋 發(fā)表于 2013-8-16 15:16
拍的真好，是相機(jī)拍的吧？

嗯，是用相機(jī)拍的。我拍照喜歡只照重點(diǎn)，不把周圍的環(huán)境拍上，所以可能顯的干凈利索一些。

huandream

香菇油菜素包我以前非常喜歡，現(xiàn)在不經(jīng)常吃到了~

mengkehan

照的真好，我也想吃了

魯名媽媽

【樂(lè)農(nóng)優(yōu)選·廚房日記】——魯名媽媽2013年8月17日

【肉末蕓豆】

我把炒好的蕓豆肉末兒端上桌時(shí)，兒子說(shuō)，媽媽，我不吃辣椒，太辣了。我說(shuō)，這不是辣椒，你嘗一下，這是蕓豆。兒子吃了一口，媽媽，這是豆角啊。

呵呵，豆角也好，蕓豆也罷，反正不是辣椒哈，今天我把蕓豆切成這個(gè)樣子，是不是打眼一看，非常像辣椒？

做蕓豆這個(gè)菜，首先一定要炒熟透了，因?yàn)槭|豆籽中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，沒(méi)有熟透的蕓豆吃了會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。所以炒蕓豆時(shí)我喜歡切碎了，這樣更容易炒熟，蕓豆肉末兒拌上米飯，吃起來(lái)那叫一個(gè)美啊。

兒子吃了滿滿一碗米，吃完時(shí)說(shuō)了一句，媽媽，我吃了那么多你想撐死我嗎？我狂暈……

樂(lè)農(nóng)優(yōu)選配送的蕓豆很嫩，剛送來(lái)到時(shí)水靈靈的，放冰箱里三天時(shí)間了，依然還很新鮮的樣子，原本婆婆要用來(lái)做蒸包的，被我阻止了，這么嫩的蕓豆炒著才好吃呢。肉末蕓豆，真的很下飯啊。

魯名媽媽

【樂(lè)農(nóng)優(yōu)選·廚房日記】——魯名媽媽2013年8月18日
【山藥蒸米飯】

挑選山藥要選須毛多的，須毛越多的山藥，口感更面，含山藥多糖更多，營(yíng)養(yǎng)也更高。 樂(lè)農(nóng)優(yōu)選家配送的山藥，須毛多，切開(kāi)后肉質(zhì)雪白，品質(zhì)不錯(cuò)，不過(guò)就是配送的量有點(diǎn)少，感覺(jué)有點(diǎn)炒不著，所以就直接和米飯一起蒸了，怎么樣，這份蒸米飯有內(nèi)涵吧？有了山藥的營(yíng)養(yǎng)，它可不僅僅是一碗碳水化合物了。

在刮山藥皮時(shí)一定要戴上手套，這次我沒(méi)戴手套，手背那叫一個(gè)癢啊，過(guò)了半個(gè)小時(shí)感覺(jué)才好點(diǎn)。

這個(gè)山藥粘液很多，和大米放到一起沖洗二遍直接上鍋蒸就可以啦。

魯名媽媽

【樂(lè)農(nóng)優(yōu)選·廚房日記】——魯名媽媽2013年8月19日
【胡蘿卜絲炒肉】

胡蘿卜有小人參之稱，含有豐富的類胡蘿卜素、可溶性糖、 淀粉、纖維素、多種維生素以及多種礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，胡蘿卜的制作方法有很多，炒著吃，涼拌、榨汁、做成果泥等等，不過(guò)胡蘿卜過(guò)油炒或者加油涼拌，最有利于吸收胡蘿卜素，以前我并不太喜歡吃胡蘿卜，偶爾炒點(diǎn)胡蘿卜吃吃，也完全是沖著它豐富的營(yíng)養(yǎng)，偶爾有一回，我發(fā)現(xiàn)一個(gè)讓炒胡蘿卜更好吃的竅門，那就是在臨出鍋前一分鐘再加醋，這可是我的秘方，一般人我是不告訴他的。哈哈。

樂(lè)農(nóng)優(yōu)選配送的胡蘿卜很脆，兩個(gè)中等大小，我炒了一大碗呢，上菜來(lái)啦，金燦燦的胡蘿卜看著有食欲不？

最近上火不能吃辣椒，所以在炒雞時(shí)放了香菜，真是香上加香啊。