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本帖最后由 寶寶熊的熊寶寶 于 2012-2-20 16:31 編輯
昨天參加了欣和企業(yè)和媽網(wǎng)共同組織的用“欣”媽媽膳食廚房活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)收貨不小，唯一遺憾的是我遲到了，漏了前面幾分鐘的內(nèi)容。 7" />7" />7" />7" />
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我來(lái)晚了，來(lái)的時(shí)候講課已經(jīng)開(kāi)始了，媽媽們都在認(rèn)真的聽(tīng)課，我就坐到了最后面。
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媽媽們聽(tīng)的都好認(rèn)真呀，還有爸爸呢。
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老師在炒菜，那味道，香呀~~口水直流呢。
下面分享一下我學(xué)到的東西：
一、寶寶生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖（碳水化合物）、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水。
1.蛋白質(zhì)：魚(yú)、肉、蛋、奶、豆中都含有大量的蛋白質(zhì)。在選擇給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候要先考慮魚(yú)、蛋、奶、豆，最后才考慮肉。一個(gè)雞蛋中含有6~6.5G的蛋白質(zhì)，每300ML的牛奶中含有9G蛋白質(zhì)。豆類(lèi)不要食用太多，不然會(huì)引起脹氣。
2.糖（碳水化合物）：谷物、土豆、地瓜中含有大量的碳水化合物。
3.脂肪：目前我們的食物中就能攝入很多的脂肪足以達(dá)到寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，生活中在給寶寶做飯的時(shí)候適當(dāng)?shù)挠眯┦n麻子油或者是橄欖油效果會(huì)更好。不過(guò)這2種油都不太適合高溫烹飪。
4.維生素：VA、VC、VE、B族維生素等。寶寶每天要吃2種水果，吃些生的蔬菜來(lái)補(bǔ)充維生素，多喝些八寶粥也是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)楣阮?lèi)食物中含有大量的B族維生素。
5.礦物質(zhì)：鈣、鐵、鋅。牛奶、豆、蝦皮中含有大量的鈣，在補(bǔ)充這些食物的同時(shí)多曬曬太陽(yáng)也很好。鐵是生成血紅蛋白的主要成分，如果缺鐵的話(huà)很容易造成寶寶缺鐵性貧血，平時(shí)一定要注意多補(bǔ)充些菠菜等含鐵高的食物。但是因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔猿灾耙欢ㄒ褥趟サ舨菟帷ｄ\的主要作用是能影響孩子的食欲、免疫力、智力，肉類(lèi)、貝類(lèi)、牡蠣、蘋(píng)果中都含有大量的鋅。
6.膳食纖維：膳食纖維存在于水果和蔬菜中，它的作用是清理腸道，所以我們?cè)诮o寶寶的食物水果中不要都榨成汁，那樣寶寶是吸收不到膳食纖維的。
7.水：白開(kāi)水是寶寶最好的飲料。寶寶一歲之前只喝白開(kāi)水，三歲之內(nèi)不能喝蜂蜜。
二、春季寶寶易患的疾病：濕疹（多發(fā)于一歲以?xún)?nèi)兒童），哮喘（多發(fā)于三歲以上兒童），干嘛，肺炎，過(guò)敏性鼻炎等。
三、寶寶吃飯應(yīng)注意哪些：1.經(jīng)常變換花樣，2.兩餐間至少間隔2小時(shí)，3.定時(shí)、定量、定點(diǎn)吃飯，吃飯時(shí)還不能看電視，4.每周吃2次魚(yú)，5.寶寶的食物要以蒸和煮為主，蔬菜只做簡(jiǎn)單的處理即可，三歲以上兒童可以加炒菜。6.寶寶三歲以?xún)?nèi)不能吃姜，7.寶寶的飲食中要首先考慮魚(yú)蝦類(lèi)，其次是雞鴨類(lèi)，最后才是肉類(lèi)，小孩子不能吃羊肉。
四、作為一個(gè)準(zhǔn)媽?zhuān)瑡雰浩诘膶殞氾嬍骋彩欠浅Ｖ匾模旅婢蛠?lái)總結(jié)一下老師講的嬰兒進(jìn)食應(yīng)該注意的幾個(gè)方面。1.寶寶一歲之前不能吃鹽，2.寶寶1歲之前以奶為主食，3，寶寶不能過(guò)早添加輔食，6個(gè)月添加為宜，4.寶寶一歲之內(nèi)只喝白開(kāi)水，不要在水中添加糖等調(diào)味品，5.6個(gè)月后寶寶添加的輔食要以蒸土豆、小米粥、蒸南瓜、蒸山藥、蒸地瓜為主，肉類(lèi)等暫時(shí)不要加，6。寶寶三歲前都要喝配方奶，7，添加輔食后不要連續(xù)吃相同的東西，要適當(dāng)?shù)淖儞Q花樣。
五、西蘭花炒蝦仁：
1.將西蘭花焯水備用（老師說(shuō)一定要大塊，因?yàn)槲魈m花中含有水溶性VC，小塊焯水的話(huà)容易流失掉更多的VC）
2.鍋中加入底油，翻炒蝦仁，加少許料酒去腥
3.蝦仁炒至變色后加入西蘭花翻炒一分鐘
4.最后放入鹽、醬油的調(diào)味品調(diào)味
特別提示：鹽和醬油一定要最后出鍋的時(shí)候放，不然高溫會(huì)破壞鹽中的碘和醬油中的氨基酸態(tài)氮。
六、最后講的就是醬油的選擇。醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚恼{(diào)味品，怎么選擇好的醬油呢？
1.看醬油的顏色：好的醬油在燈光下呈現(xiàn)鮮亮的棗紅色
2.看泡沫：搖晃醬油瓶子，看是否有細(xì)膩的泡沫。泡沫細(xì)膩說(shuō)明醬油好。（這個(gè)方法老抽不適用，老抽中含有冰糖，不一定出泡沫）
3.看醬油的質(zhì)量等級(jí)，特級(jí)的最好，其次是一級(jí)，然后是二級(jí)。醬油的等級(jí)區(qū)別于醬油中氨基酸態(tài)氮的含量，等級(jí)越高，氨基酸態(tài)氮的含量就越大。
短短的一個(gè)小時(shí)我們學(xué)了這么多知識(shí)，這些有很多是我以前知道的，有些則是新學(xué)到的，希望以后媽網(wǎng)多舉辦這種活動(dòng)，我會(huì)積極參加的，真的是收貨不小呢！！
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媽媽網(wǎng)輕聊
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發(fā)表于 2012-2-20 13:22
來(lái)學(xué)習(xí)一下。
