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本帖最后由 寶寶熊的熊寶寶 于 2012-2-20 16:31 編輯
昨天參加了欣和企業和媽網共同組織的用“欣”媽媽膳食廚房活動，這個活動收貨不小，唯一遺憾的是我遲到了，漏了前面幾分鐘的內容。 7" />7" />7" />7" />
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我來晚了，來的時候講課已經開始了，媽媽們都在認真的聽課，我就坐到了最后面。
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媽媽們聽的都好認真呀，還有爸爸呢。
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老師在炒菜，那味道，香呀~~口水直流呢。
下面分享一下我學到的東西：
一、寶寶生長發育所必須的營養物質：蛋白質、糖（碳水化合物）、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、水。
1.蛋白質：魚、肉、蛋、奶、豆中都含有大量的蛋白質。在選擇給寶寶補充蛋白質的時候要先考慮魚、蛋、奶、豆，最后才考慮肉。一個雞蛋中含有6~6.5G的蛋白質，每300ML的牛奶中含有9G蛋白質。豆類不要食用太多，不然會引起脹氣。
2.糖（碳水化合物）：谷物、土豆、地瓜中含有大量的碳水化合物。
3.脂肪：目前我們的食物中就能攝入很多的脂肪足以達到寶寶生長發育的需要，生活中在給寶寶做飯的時候適當的用些蕁麻子油或者是橄欖油效果會更好。不過這2種油都不太適合高溫烹飪。
4.維生素：VA、VC、VE、B族維生素等。寶寶每天要吃2種水果，吃些生的蔬菜來補充維生素，多喝些八寶粥也是不錯的選擇，因為谷類食物中含有大量的B族維生素。
5.礦物質：鈣、鐵、鋅。牛奶、豆、蝦皮中含有大量的鈣，在補充這些食物的同時多曬曬太陽也很好。鐵是生成血紅蛋白的主要成分，如果缺鐵的話很容易造成寶寶缺鐵性貧血，平時一定要注意多補充些菠菜等含鐵高的食物。但是因為菠菜中含有草酸，所以吃之前一定要先焯水去掉草酸。鋅的主要作用是能影響孩子的食欲、免疫力、智力，肉類、貝類、牡蠣、蘋果中都含有大量的鋅。
6.膳食纖維：膳食纖維存在于水果和蔬菜中，它的作用是清理腸道，所以我們在給寶寶的食物水果中不要都榨成汁，那樣寶寶是吸收不到膳食纖維的。
7.水：白開水是寶寶最好的飲料。寶寶一歲之前只喝白開水，三歲之內不能喝蜂蜜。
二、春季寶寶易患的疾病：濕疹（多發于一歲以內兒童），哮喘（多發于三歲以上兒童），干嘛，肺炎，過敏性鼻炎等。
三、寶寶吃飯應注意哪些：1.經常變換花樣，2.兩餐間至少間隔2小時，3.定時、定量、定點吃飯，吃飯時還不能看電視，4.每周吃2次魚，5.寶寶的食物要以蒸和煮為主，蔬菜只做簡單的處理即可，三歲以上兒童可以加炒菜。6.寶寶三歲以內不能吃姜，7.寶寶的飲食中要首先考慮魚蝦類，其次是雞鴨類，最后才是肉類，小孩子不能吃羊肉。
四、作為一個準媽，嬰兒期的寶寶飲食也是非常重要的，下面就來總結一下老師講的嬰兒進食應該注意的幾個方面。1.寶寶一歲之前不能吃鹽，2.寶寶1歲之前以奶為主食，3，寶寶不能過早添加輔食，6個月添加為宜，4.寶寶一歲之內只喝白開水，不要在水中添加糖等調味品，5.6個月后寶寶添加的輔食要以蒸土豆、小米粥、蒸南瓜、蒸山藥、蒸地瓜為主，肉類等暫時不要加，6。寶寶三歲前都要喝配方奶，7，添加輔食后不要連續吃相同的東西，要適當的變換花樣。
五、西蘭花炒蝦仁：
1.將西蘭花焯水備用（老師說一定要大塊，因為西蘭花中含有水溶性VC，小塊焯水的話容易流失掉更多的VC）
2.鍋中加入底油，翻炒蝦仁，加少許料酒去腥
3.蝦仁炒至變色后加入西蘭花翻炒一分鐘
4.最后放入鹽、醬油的調味品調味
特別提示：鹽和醬油一定要最后出鍋的時候放，不然高溫會破壞鹽中的碘和醬油中的氨基酸態氮。
六、最后講的就是醬油的選擇。醬油是我們日常生活中必不可少的調味品，怎么選擇好的醬油呢？
1.看醬油的顏色：好的醬油在燈光下呈現鮮亮的棗紅色
2.看泡沫：搖晃醬油瓶子，看是否有細膩的泡沫。泡沫細膩說明醬油好。（這個方法老抽不適用，老抽中含有冰糖，不一定出泡沫）
3.看醬油的質量等級，特級的最好，其次是一級，然后是二級。醬油的等級區別于醬油中氨基酸態氮的含量，等級越高，氨基酸態氮的含量就越大。
短短的一個小時我們學了這么多知識，這些有很多是我以前知道的，有些則是新學到的，希望以后媽網多舉辦這種活動，我會積極參加的，真的是收貨不小呢！！
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發表于 2012-2-20 13:22
來學習一下。
