爽爽滴媽媽

    周日早上起得較晚，到恒隆樓下的時(shí)候接到小燕子的電話，真是不好意思。到了會(huì)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)筆和本子都沒(méi)帶，借的CC媽媽的筆和2頁(yè)紙。
    先上筆記內(nèi)容：
    1,3歲內(nèi)的寶寶不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄欖油和亞麻籽油有助于寶寶的大腦發(fā)育，以后單獨(dú)給寶寶做飯就換換吧。
    3，每天保證2種以上水果，補(bǔ)維C,
       八寶粥、雜糧粥，補(bǔ)維B，
       奶制品、豆制品、蝦皮，補(bǔ)鈣，
       蘋(píng)果、肉類、貝類，補(bǔ)鋅，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纖維，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+紅棗，可補(bǔ)鐵。
    4,5月份是孩子長(zhǎng)得最快的季節(jié)，注意補(bǔ)鈣。
    5，定時(shí)/定量/定點(diǎn)，明天開(kāi)始我就遵守啦，
       變換花樣/口味，蒸的最好。
    6，醬油的選擇：顏色為鮮亮的棗紅色，泡沫不易太多，氨基酸態(tài)氮>0.8,達(dá)到特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為好。

    下面曬會(huì)場(chǎng)內(nèi)容及我的獎(jiǎng)品、禮品和我的試手作品。
   

兩位美麗的老師，我可喜歡后邊那個(gè)了，嘿嘿，因?yàn)楠?jiǎng)品是她給我滴，嘿嘿。
   

我老公剛畢業(yè)時(shí)在欣和，所以我家的調(diào)料，基本上都是欣和的。這次我的獎(jiǎng)品是兒童的補(bǔ)鐵醬油，感謝欣和，感謝媽網(wǎng)，禮品是幾本珍貴的菜譜和欣和的豆瓣醬。再來(lái)看看我家的醬盒大集合還有調(diào)料大閱兵，嘿嘿。
   

我的筆記太簡(jiǎn)陋了，筆和紙都是借的，原諒我因?yàn)樘?dòng)了，所以忘了，請(qǐng)用寬大的心懷對(duì)待我的借口，      
   

這些可以證明我很用心嗎？嘿嘿，因?yàn)槲抑安粫?huì)做飯，為了讓兒子吃的更好，我打印了好多菜譜以及烤箱的使用攻略，這些只是一部分，熟了以后那些就沒(méi)再保留了。
            

這個(gè)是剛參加完活動(dòng)回來(lái)，還沒(méi)脫衣服，就開(kāi)始勞作起來(lái)了，跟他媽學(xué)的，太勤勞了，
   

這是今晚上的粥，大米小米糙米和枸杞粥，兒子喜歡喝上面那一層油，所以加水多點(diǎn)，我就喜歡吃稠的，所以要熬時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
   

這是今晚上的主菜，小雞燉香菇。
   

這是今晚上的輔菜，就是根據(jù)菜譜上的來(lái)的，很養(yǎng)眼吧？
   

這是菜的剩余，嘿嘿，雞蛋餅，兒子是主力。
   

奉上兒子的吃相，嘿嘿，今晚上剛買的橙子和香蕉，還有現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣的田園雞蛋餅。
   

菜譜里的原圖，接下來(lái)是我的親手實(shí)驗(yàn)。
           

因?yàn)槭孪葴?zhǔn)備的菜有點(diǎn)多，所以放了三個(gè)雞蛋，結(jié)果雞蛋又少了。
   

發(fā)現(xiàn)雞蛋少了，所以又加個(gè)雞蛋。
   

正面和反面，話說(shuō)還是雞蛋少點(diǎn)好翻啊，哈哈
   

本來(lái)是想根據(jù)這個(gè)做蛋糕來(lái)，結(jié)果老公說(shuō)時(shí)間緊張，那我就做個(gè)改良版的戚風(fēng)了。
         

老公扒的核桃，當(dāng)然也有我扒的嘍，就是我扒的慢點(diǎn)，老公看不下去，就親自動(dòng)手了。  
   

第一步是蛋黃糊的制作。
   

最好成功的蛋黃糊。
  

蛋白的打發(fā)，要分三次加糖，然后三次打發(fā)，感覺(jué)打發(fā)成功的蛋白，真是太漂亮了，在第一次做戚風(fēng)的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)了，所以一直就做戚風(fēng)。簡(jiǎn)單方便，這次是改良版的。
   

蛋黃糊和蛋白糊的混合均勻。
   

加了芝麻、葡萄干和巧克力，結(jié)果最后普通干都在底上，巧克力沒(méi)了顏色，兒子不喜歡吃，嘿嘿，芝麻是必須吃到的，哈哈。

   以后繼續(xù)用心給兒子做更多好吃的，吃的健康，吃的強(qiáng)壯。
   

爽爽滴媽媽

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      本來(lái)約好這次活動(dòng)跟滿滿媽媽一塊玩的，結(jié)果她因故沒(méi)去，嘿嘿，寫(xiě)下我的筆記，希望對(duì)她有點(diǎn)用處：
    1,3歲內(nèi)的寶寶不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄欖油和亞麻籽油有助于寶寶的大腦發(fā)育，以后單獨(dú)給寶寶做飯就換換吧。
    3，每天保證2種以上水果，補(bǔ)維C,
       八寶粥、雜糧粥，補(bǔ)維B，
       奶制品、豆制品、蝦皮，補(bǔ)鈣，
       蘋(píng)果、肉類、貝類，補(bǔ)鋅，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纖維，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+紅棗，可補(bǔ)鐵。
    4,5月份是孩子長(zhǎng)得最快的季節(jié)，注意補(bǔ)鈣。
    5，定時(shí)/定量/定點(diǎn)，明天開(kāi)始我就遵守啦，
       變換花樣/口味，蒸的最好。
    6，醬油的選擇：顏色為鮮亮的棗紅色，泡沫不易太多，氨基酸態(tài)氮>0.8,達(dá)到特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為好。
     希望對(duì)親有用。

angel816

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真是個(gè)巧手又用心的媽媽，太棒了！
另外，跟向爽爽滴媽媽請(qǐng)教個(gè)問(wèn)題，做戚風(fēng)時(shí)，模具內(nèi)要刷一層油嗎？還是要墊油紙？什么都不處理會(huì)不會(huì)容易糊，粘到模具上？我看君之的方子，沒(méi)看到要刷油墊紙什么的，我媽昨天照方子試驗(yàn)了一次，很不成功，蛋白沒(méi)有完全打發(fā)，而且模具上粘的厲害。

希蓓媽媽

是不是請(qǐng)了位專門(mén)的攝影師啊  ，好詳細(xì)哦

訫囿倪

弱弱的問(wèn)一句 ，贈(zèng)的那本菜譜的名字叫啥，俺也想給娃變著花樣的做做看

貼心平安符

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爽爽滴媽媽有空再教我們做蛋糕啊，最好詳細(xì)到面粉的選擇、蛋白、蛋黃如何打發(fā)，謝謝哦，你的作業(yè)圖文并茂太好看了，偶收藏了。

爽爽滴媽媽

回復(fù) angel816 的帖子

模具內(nèi)不能刷油，親，嘿嘿會(huì)沾到磨具上，不會(huì)糊，刷模具的時(shí)候只需泡泡，再刷就方便了，呵呵。（因?yàn)槠蒿L(fēng)需要依靠模壁的附著力而長(zhǎng)高，否則戚風(fēng)會(huì)長(zhǎng)不高（當(dāng)然，在蛋糕模周圍鋪油紙也是同樣禁止的）。
蛋白打發(fā)很容易呢，不是加三次糖嗎？蛋白實(shí)際是要打發(fā)4次呢。是不是少打了一次呀？

爽爽滴媽媽

回復(fù) 希蓓媽媽 的帖子

做雞蛋餅的時(shí)候，還有專門(mén)的攝影師
做蛋糕的時(shí)候，專門(mén)的攝影師在扒核桃，親仔細(xì)看，還能看見(jiàn)相機(jī)帶子呢，嘿嘿，是我自拍的。
是挺詳細(xì)，所以費(fèi)了好大勁的作業(yè)啊，本來(lái)還指望小燕子能多給加點(diǎn)分，結(jié)果還是13，嘿嘿
下次我就簡(jiǎn)單點(diǎn)。

爽爽滴媽媽

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哈哈，我也是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。親可以參考咱們吃版版主的帖子，還有君之的方子，人家那才叫專業(yè)，嘿嘿

爽爽滴媽媽

回復(fù) 寶寶today 的帖子

寫(xiě)作業(yè)也是門(mén)藝術(shù)，

爽爽滴媽媽

回復(fù) 寶貝茼茼 的帖子

平時(shí)俺太懶了，也就趁著交作業(yè)的時(shí)候吧，哈哈

angel816

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嘿，謝謝親了。昨天又試驗(yàn)了一次，蛋白打發(fā)很成功，也沒(méi)有糊，味道更是沒(méi)得說(shuō)，唯一美中不足的就是有一側(cè)稍微有點(diǎn)收腰，待會(huì)查查原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)改進(jìn)

爽爽滴媽媽

回復(fù) 訫囿倪 的帖子

親，其實(shí)菜譜里沒(méi)多少種啦，哈哈，可以網(wǎng)購(gòu)給孩子做飯的菜譜呢
我的在圖片里有，親看到了嗎
這兩個(gè)是第3本書(shū)里的，嘿嘿
《食與家——寶貝愛(ài)吃的菜（冬之藏）》

爽爽滴媽媽

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親真細(xì)心，一次會(huì)比一次好的，呵呵

angel816

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看爽爽家的烤箱也是長(zhǎng)帝30的吧，親做戚風(fēng)時(shí) 溫度一般設(shè)的多少？烤多長(zhǎng)時(shí)間？我按君之的方子，8寸模，170度，1個(gè)小時(shí)，沒(méi)有蓋錫紙帽，有點(diǎn)開(kāi)裂，剛才查別人的帖子，好多溫度都不一樣呢，親用的多少？

爽爽滴媽媽

回復(fù) angel816 的帖子

哈哈，我用的6寸模子，但是量我沒(méi)按照嚴(yán)格規(guī)定，嘿嘿，君之八寸的量，我乘以0.8，嘿嘿，然后185度，40分鐘。

小魚(yú)悠游85

真詳細(xì)啊，我還沒(méi)這么仔細(xì)搗鼓過(guò)呢，以后跟你混了

爽爽滴媽媽

回復(fù) 小魚(yú)悠游85 的帖子

，在一塊出去混吃起，

貼心平安符

回復(fù) 爽爽滴媽媽 的帖子

哈哈我看親也很專業(yè)了，能否把君子的方子鏈接給俺呢，謝謝。