爽爽滴媽媽

    周日早上起得較晚，到恒隆樓下的時候接到小燕子的電話，真是不好意思。到了會場，發現筆和本子都沒帶，借的CC媽媽的筆和2頁紙。
    先上筆記內容：
    1,3歲內的寶寶不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄欖油和亞麻籽油有助于寶寶的大腦發育，以后單獨給寶寶做飯就換換吧。
    3，每天保證2種以上水果，補維C,
       八寶粥、雜糧粥，補維B，
       奶制品、豆制品、蝦皮，補鈣，
       蘋果、肉類、貝類，補鋅，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纖維，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+紅棗，可補鐵。
    4,5月份是孩子長得最快的季節，注意補鈣。
    5，定時/定量/定點，明天開始我就遵守啦，
       變換花樣/口味，蒸的最好。
    6，醬油的選擇：顏色為鮮亮的棗紅色，泡沫不易太多，氨基酸態氮>0.8,達到特級標準為好。

    下面曬會場內容及我的獎品、禮品和我的試手作品。
   

兩位美麗的老師，我可喜歡后邊那個了，嘿嘿，因為獎品是她給我滴，嘿嘿。
   

我老公剛畢業時在欣和，所以我家的調料，基本上都是欣和的。這次我的獎品是兒童的補鐵醬油，感謝欣和，感謝媽網，禮品是幾本珍貴的菜譜和欣和的豆瓣醬。再來看看我家的醬盒大集合還有調料大閱兵，嘿嘿。
   

我的筆記太簡陋了，筆和紙都是借的，原諒我因為太激動了，所以忘了，請用寬大的心懷對待我的借口，      
   

這些可以證明我很用心嗎？嘿嘿，因為我之前不會做飯，為了讓兒子吃的更好，我打印了好多菜譜以及烤箱的使用攻略，這些只是一部分，熟了以后那些就沒再保留了。
            

這個是剛參加完活動回來，還沒脫衣服，就開始勞作起來了，跟他媽學的，太勤勞了，
   

這是今晚上的粥，大米小米糙米和枸杞粥，兒子喜歡喝上面那一層油，所以加水多點，我就喜歡吃稠的，所以要熬時間長點。
   

這是今晚上的主菜，小雞燉香菇。
   

這是今晚上的輔菜，就是根據菜譜上的來的，很養眼吧？
   

這是菜的剩余，嘿嘿，雞蛋餅，兒子是主力。
   

奉上兒子的吃相，嘿嘿，今晚上剛買的橙子和香蕉，還有現學現賣的田園雞蛋餅。
   

菜譜里的原圖，接下來是我的親手實驗。
           

因為事先準備的菜有點多，所以放了三個雞蛋，結果雞蛋又少了。
   

發現雞蛋少了，所以又加個雞蛋。
   

正面和反面，話說還是雞蛋少點好翻啊，哈哈
   

本來是想根據這個做蛋糕來，結果老公說時間緊張，那我就做個改良版的戚風了。
         

老公扒的核桃，當然也有我扒的嘍，就是我扒的慢點，老公看不下去，就親自動手了。  
   

第一步是蛋黃糊的制作。
   

最好成功的蛋黃糊。
  

蛋白的打發，要分三次加糖，然后三次打發，感覺打發成功的蛋白，真是太漂亮了，在第一次做戚風的時候就發現了，所以一直就做戚風。簡單方便，這次是改良版的。
   

蛋黃糊和蛋白糊的混合均勻。
   

加了芝麻、葡萄干和巧克力，結果最后普通干都在底上，巧克力沒了顏色，兒子不喜歡吃，嘿嘿，芝麻是必須吃到的，哈哈。

   以后繼續用心給兒子做更多好吃的，吃的健康，吃的強壯。
   

爽爽滴媽媽

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      本來約好這次活動跟滿滿媽媽一塊玩的，結果她因故沒去，嘿嘿，寫下我的筆記，希望對她有點用處：
    1,3歲內的寶寶不能喝蜂蜜水，原因可以百度。
    2，橄欖油和亞麻籽油有助于寶寶的大腦發育，以后單獨給寶寶做飯就換換吧。
    3，每天保證2種以上水果，補維C,
       八寶粥、雜糧粥，補維B，
       奶制品、豆制品、蝦皮，補鈣，
       蘋果、肉類、貝類，補鋅，
       橙子、橘子和柚子富含膳食纖維，可多食，橘子少食，易上火，
       梨水+白米+紅棗，可補鐵。
    4,5月份是孩子長得最快的季節，注意補鈣。
    5，定時/定量/定點，明天開始我就遵守啦，
       變換花樣/口味，蒸的最好。
    6，醬油的選擇：顏色為鮮亮的棗紅色，泡沫不易太多，氨基酸態氮>0.8,達到特級標準為好。
     希望對親有用。

angel816

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真是個巧手又用心的媽媽，太棒了！
另外，跟向爽爽滴媽媽請教個問題，做戚風時，模具內要刷一層油嗎？還是要墊油紙？什么都不處理會不會容易糊，粘到模具上？我看君之的方子，沒看到要刷油墊紙什么的，我媽昨天照方子試驗了一次，很不成功，蛋白沒有完全打發，而且模具上粘的厲害。

希蓓媽媽

是不是請了位專門的攝影師啊  ，好詳細哦

訫囿倪

弱弱的問一句 ，贈的那本菜譜的名字叫啥，俺也想給娃變著花樣的做做看

貼心平安符

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爽爽滴媽媽有空再教我們做蛋糕啊，最好詳細到面粉的選擇、蛋白、蛋黃如何打發，謝謝哦，你的作業圖文并茂太好看了，偶收藏了。

爽爽滴媽媽

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模具內不能刷油，親，嘿嘿會沾到磨具上，不會糊，刷模具的時候只需泡泡，再刷就方便了，呵呵。（因為戚風需要依靠模壁的附著力而長高，否則戚風會長不高（當然，在蛋糕模周圍鋪油紙也是同樣禁止的）。
蛋白打發很容易呢，不是加三次糖嗎？蛋白實際是要打發4次呢。是不是少打了一次呀？

爽爽滴媽媽

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做雞蛋餅的時候，還有專門的攝影師
做蛋糕的時候，專門的攝影師在扒核桃，親仔細看，還能看見相機帶子呢，嘿嘿，是我自拍的。
是挺詳細，所以費了好大勁的作業啊，本來還指望小燕子能多給加點分，結果還是13，嘿嘿
下次我就簡單點。

爽爽滴媽媽

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哈哈，我也是現學現賣。親可以參考咱們吃版版主的帖子，還有君之的方子，人家那才叫專業，嘿嘿

爽爽滴媽媽

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寫作業也是門藝術，

爽爽滴媽媽

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平時俺太懶了，也就趁著交作業的時候吧，哈哈

angel816

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嘿，謝謝親了。昨天又試驗了一次，蛋白打發很成功，也沒有糊，味道更是沒得說，唯一美中不足的就是有一側稍微有點收腰，待會查查原因，總結經驗，持續改進

爽爽滴媽媽

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親，其實菜譜里沒多少種啦，哈哈，可以網購給孩子做飯的菜譜呢
我的在圖片里有，親看到了嗎
這兩個是第3本書里的，嘿嘿
《食與家——寶貝愛吃的菜（冬之藏）》

爽爽滴媽媽

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親真細心，一次會比一次好的，呵呵

angel816

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看爽爽家的烤箱也是長帝30的吧，親做戚風時 溫度一般設的多少？烤多長時間？我按君之的方子，8寸模，170度，1個小時，沒有蓋錫紙帽，有點開裂，剛才查別人的帖子，好多溫度都不一樣呢，親用的多少？

爽爽滴媽媽

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哈哈，我用的6寸模子，但是量我沒按照嚴格規定，嘿嘿，君之八寸的量，我乘以0.8，嘿嘿，然后185度，40分鐘。

小魚悠游85

真詳細啊，我還沒這么仔細搗鼓過呢，以后跟你混了

爽爽滴媽媽

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，在一塊出去混吃起，

貼心平安符

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哈哈我看親也很專業了，能否把君子的方子鏈接給俺呢，謝謝。