本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 . H5 u/ _ v8 S, j- q
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本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協(xié)調(diào)活動安排。8 `, B; u+ K5 g0 ]$ O( i( s
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下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續(xù)到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。( Y% g1 e7 O5 p; I# O
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美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發(fā)酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉
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% T5 \0 Q6 g5 ?. `( v/ {: n' A五仁餡
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誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。 / K& ]+ |9 L' J4 @' a4 r
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蓮蓉餡
7 v! t; U' O7 r: z 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。* T9 }/ [7 r) ~& n, n5 E
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稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據(jù)自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！9 X+ W; Z- Z9 ?! A6 J# m/ T5 T
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; f- e: g1 \" d4 Q" v 餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g# b$ l& ?% M# |, ?- x2 ]
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6 q: h# \1 U8 k9 w- M2 T8 a 餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。; W5 h0 k; x- S$ ]+ O
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發(fā)表于 2014-9-8 12:02
