本帖最后由 還珠@格格 于 2014-9-8 13:05 編輯 ) j5 O7 r0 L, r7 ~
2 z g$ B+ O3 w9 o( c* Q" F) [ 本次活動在貴都大酒店2樓的牡丹閣，酒店的工作人員在協調活動安排。 K% w( A6 ^* z1 A: d( i3 [! m
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下午2點鐘媽媽們帶著寶寶陸續到了！早到的寶貝們很快成為朋友，高興的玩耍嬉戲
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2點半簽到結束，我們緊張的月餅制作正式開始啦！月餅的烤制時間比較長，所以對時間把控也很嚴格，一分一秒不敢懈怠。
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4 O. S0 n$ }" p% Q/ `5 R美女老師開始講解月餅的制作步驟，看大家都在認真聽認真拍哦。因為月餅的餡料和餅皮制作比較繁瑣時間較久需冷藏和發酵，所以老師把餡料和餅皮提前幫我們制作好了，我們按照老師教的把月餅包好就可以啦！這次制作的月餅有2種口味：五仁和蓮蓉
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|' \! p4 P/ j" `. k) N! X五仁餡 / k( u6 @0 y7 D9 a
誰說五仁月餅滾粗月餅界，你看這餡料多足，聞著香香甜甜的味道，口水都要流出來了。。。 3 C% \- r& R# i; \& [: m
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1 S" i# c1 x9 h蓮蓉餡
9 i$ W! R4 G& J' ?+ V2 E( x 首先，要先拿一塊餡用電子稱稱一下，重量在85g最佳，太大太小都不行哦！太小了月餅會比較小，太大了外皮包不住餡的。 t1 r: s1 N+ q( ?$ G, A% R! }
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q/ ~/ i5 p+ c* k# g 稱好后把餡瘋狂的團成一個圓球，五仁餡和蓮蓉餡大家可以根據自己喜歡的口味制作，每個家庭可以做5個哦！1 k9 ]) L9 b! b+ U( E/ N! _) s8 M8 w4 n
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2 j; u' ?0 E* T1 } 餡團好以后，就是餅皮了，和稱餡一樣的步驟，餅皮用電子稱30g
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: \( I3 B" l+ b! a j 餅皮稱好后，用手拍成一個小餅，把團好的餡放到上面，從下往上一點一點往上搟，直到把餡全部包住為止。
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發表于 2014-9-8 12:02
