‹ 上一主題|下一主題 go 回復: 22 | 瀏覽: 5374 |倒序瀏覽 | 字體: tT

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 
1#
發表于 2010-5-22 20:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
 
  一般的冰淇淋大多是用合成香料做的,用的奶油大多也是比較便宜的奶油,而我今天這個冰淇淋是用天然的香草棒和藍風車淡奶油做的,還用淡奶油代替了大部分的牛奶,外面估計買是買不到的,有點小小的昂貴的香草冰淇淋呢。
  材料:淡奶油500克,蛋黃6個,牛奶250克,香草豆莢2根。
  做法:
  1、香草剖開,刮出小籽放入牛奶中,豆莢殼也切成小段放入。小火煮至接近沸騰,取出豆莢。
  2、蛋黃打散,一邊攪拌一邊慢慢倒入牛奶,用電動打蛋器攪拌均勻。倒入不銹鋼盆中隔熱水加熱至85度,離火攪拌至室溫。
  3、淡奶油打至6分發,加入到2中,攪拌均勻。
  4、放入冷凍室,每隔40分鐘用電動打蛋器攪拌一次,攪拌四五次以后,裝入保鮮盒冷凍保存。
  
  香草實在是個好東西,純天然而香氣濃郁,用處多多又好保存。一小盆冰淇淋,用了兩根香草豆莢,以致煮奶的時候,全是密密麻麻的黑黑小籽,倒像是在煮香草豆莢了。加上藍風車的濃濃奶香,一整天手上都是香香的味道。
  好材料自然會給你美味的回報。因為較高的攪拌頻率,冰淇淋蓬松細膩,乳黃色中夾雜著小小的香草籽,是那樣香香又美美的樣子。
  夏日的黃昏,陽光依然如此明亮,讓濃郁的涼涼的冰淇淋在唇邊慢慢融化,剩下的,只有淡淡的清涼。




  

1.jpg


22.JPG


33.JPG

111.JPG



[ 本帖最后由 Echowww 于 2010-7-21 17:21 編輯 ]
東澤乖寶

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

媽豆
2932  
寶寶生日
2009-09-13 
帖子
266 
親,在哪買的原材料?
婷婷

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

媽豆
3055  
寶寶生日
2010-02-12 
帖子
632 
同問····

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 
原帖由 可口批薩 于 2010-5-23 13:37 發表
看上去就想吃啊,哈喇子啊~


呵呵,這東西就是化得太快,比蛋糕還更不方便。
笑笑媽媽

大 專

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

媽豆
14650  
寶寶生日
2007-07-13 
帖子
1377 
誘人呀! 減肥的不要進來看啊!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 
原帖由 YANG10008 于 2010-5-23 18:02 發表
誘人呀!
減肥的不要進來看啊!


呵呵,少吃一點不要緊的!

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

媽豆
15404  
寶寶生日
2010-01-15 
帖子
1966 
哈喇子啊, 哈喇子!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

媽豆
33921  
寶寶生日
2009-07-04 
帖子
14151 
真想吃了。見意親,能不能手把手的教教我們呀

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

媽豆
15404  
寶寶生日
2010-01-15 
帖子
1966 
頂上去啊,為了我們的口福。
牧歌媽媽 mw10083

濟南團長組

媽豆
35299  
寶寶生日
2009-08-18 
帖子
6241 
博客打不開啊~~~
甄珍

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

媽豆
2936  
寶寶生日
2009-11-23 
帖子
317 
幫頂,我買過樓主的東東,樓主人真的很好。

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 
原帖由 熊瓜婆 于 2010-6-11 12:38 發表
幫頂,我買過樓主的東東,樓主人真的很好。


呵呵,多謝MM!
只要是喜歡烘焙的,我都當做自己的好朋友啦!當然希望好朋友都能做出好吃的蛋糕,哈哈

Rank: 4Rank: 4Rank: 4Rank: 4

媽豆
175  
寶寶生日
0000-00-00 
帖子
34 
不錯!

Rank: 6Rank: 6

媽豆
344  
寶寶生日
0000-00-00 
帖子
74 
要流口水了

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

媽豆
33921  
寶寶生日
2009-07-04 
帖子
14151 
頂一下貼子,明天做。
東澤乖寶

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

媽豆
2932  
寶寶生日
2009-09-13 
帖子
266 
會不會太腥了

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 

新到紫風車淡奶油哦

原帖由 ada煒 于 2010-7-15 09:53 發表
會不會太腥了


呵呵,不會的,蛋黃是加熱處理過的,用了好的淡奶油和天然香草棒,做出來很香的!新到紫風車淡奶油,想做的親可以試試哦!

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

媽豆
2709  
寶寶生日
2008-08-09 
帖子
2935 
zhenhao 真好啊

Rank: 12Rank: 12Rank: 12Rank: 12

媽豆
1794  
寶寶生日
2007-04-01 
帖子
241 
[quote]原帖由 芭比夢 于 2010-7-21 18:28 發表
zhenhao 真好啊 [/quote
呵呵,這么熱的天,就光琢磨冰淇淋啦!還有焦糖的,不需要打發淡奶油,也一樣好吃呢。
‹ 上一主題|下一主題
自制香草冰淇淋--新到紫風車淡奶油
快速回復

廣東省通信管理局互聯網清理整頓  增值電信業務經營許可證:粵B2-20220217粵ICP備09174648號粵網安備案號:4406043013573公安機關備案號:44010602000092Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版權所有    版權保護投訴指引

互聯網藥品信息服務資格證書 電子營業執照 網絡文化經營許可證粵網文[2016]7051-1702號

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報電話:020-85505893/18122325185 舉報郵箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報專區 中國互聯網不良信息舉報中心
網絡內容從業人員違法違規行為舉報:kf@mama.cn

回頂部