sissy

吃了幾天的魚，牛肉，羊肉。。。重新拾起了我的拿手菜------糖醋小排骨！。。。來來回回就是這幾個菜，可是老百姓嗎，不吃這吃啥啊。。。

本來可以早一會再早一會，可是俺閨女竟然在五點(diǎn)鐘的時候睡著了！。。。飯做得有點(diǎn)晚。。。幸得我提前準(zhǔn)備好了。。。。。。俺是誰？！------大廚西西唄！。。。

這個排骨，真的是俺的最拿手菜了！俺毫無保留的把它教給大家，這是什么精神？這是大公無私的精神！。。。天哪，不能說了，再說的話我就要把自己和那些思啥的擺在一塊了！

這個教程，說實(shí)話，每次俺都很懶得弄，俺要找出針鼻大的時間來搗鼓這件事，因?yàn)楹⒆硬蛔尠成暇W(wǎng)，她要看巧虎！。。。所以請大家伸出你的手，使勁給俺呱唧呱唧，安慰一下俺那顆脆弱的小心靈吧。。。。。。

上圖圖了。。。

1. 選肉。好關(guān)鍵啊，俺一般只選用精致小肋排，但是今天俺去市場，看見了這個，小肋排旁邊的那塊脆骨肉，真好！還補(bǔ)鈣呢！切小塊，精致點(diǎn)嗎！嘿嘿。。。

2.涼水下鍋，煮，加點(diǎn)料酒去腥味，看你肉塊的大小，我這么大的塊，煮了半個小時。我不建議用高壓鍋哈。我從來不用高壓鍋，俺家有，我就不用，我不喜歡那種很爛很爛的口感。

3.煮出來就是下面這個樣子了。

4.切好蔥姜絲，準(zhǔn)備好。

5.要是前4步都是廢話的話，以下就是關(guān)鍵了。。。嘿嘿。。。西西的教程都是最詳細(xì)的，俺嘮叨，老怕別人學(xué)不會。。。
   熱鍋倒油，放冰糖。放綿白糖也可以，炒糖色。。。

6.糖色炒的起泡泡后，放排骨，反復(fù)煸炒。

7.放生抽。少放哦，因?yàn)橛辛颂巧?，以免顏色過深，西西今天的顏色就過了那么一點(diǎn)，拍照拍的啦！放蔥姜絲。

8.加水，因?yàn)橹爸罅艘欢螘r間了，所以誰不用加的很多，要是開始煮出來還是不太好咬的話，可以適當(dāng)多加點(diǎn)水，再燉一會。大火哈，放鹽和醋，量嘛，自己掌握就好。。。

9.鍋里的汁收到這個樣子的時候加點(diǎn)蒜末不加也可以，但是加了會很香的。

10.大火繼續(xù)煸炒收汁，到汁都收得差不多的時候，關(guān)火，出鍋。。。美不美？哈哈哈。。。

11.再配個綠綠的蒜末豆角，這頓飯美不美？嘿嘿。。。

圖不好，怪俺！俺是用手機(jī)照的，像素再高的手機(jī)也就是個手機(jī)而已，看得清楚就好了。。。嘿嘿。。。等俺下次老公回來，可以給我拿著單反好好地照照哈。。。嘿嘿。。。味道不是蓋的。俺老公說，可以開店當(dāng)主打私房菜了。但是，俺做飯有個特點(diǎn)，就是太精了，好慢好慢的。。。一頓飯要準(zhǔn)備好久。。。所以，來俺家吃飯，要提前一天聯(lián)系俺，衛(wèi)生你放心，俺對吃的方面最注意了。。。嘿嘿。。。

飄逸糖糖

西西 今天我心情不好 可是看見你的好好還是想吃那

sissy

飄逸糖糖 發(fā)表于 2011-12-13 20:02
西西 今天我心情不好 可是看見你的好好還是想吃那

心情咋不好了？嫩老公惹呼你了？白這樣。嘿嘿。改天來我給你做好吃的哈。

家有灝寶

發(fā)現(xiàn)你真是一個細(xì)心的有愛的娘呀
趕明再照著你的做做看

飄逸糖糖

回復(fù) sissy@jn 的帖子

不是我老公惹的   今天接到電話我姨姥爺走了   回到家看見我公公那熊樣的在哪里 心情不好   

sissy

飄逸糖糖 發(fā)表于 2011-12-13 20:11
回復(fù) sissy@jn 的帖子

不是我老公惹的   今天接到電話我姨姥爺走了   回到家看見我公公那熊樣的在哪里 心 ...

額。。。自己過自己的日子，不愛看的當(dāng)看不見！讓嫩老公給做點(diǎn)好吃的！嘿嘿

sissy

家有灝寶 發(fā)表于 2011-12-13 20:07
發(fā)現(xiàn)你真是一個細(xì)心的有愛的娘呀
趕明再照著你的做做看

哈哈哈，俺就是愛多！小驕傲一下

飄逸糖糖

回復(fù) sissy@jn 的帖子

也許明天就好了吧     

sissy

sissy@jn 發(fā)表于 2011-12-13 19:50
吃了幾天的魚，牛肉，羊肉。。。重新拾起了我的拿手菜------糖醋小排骨！。。。來來回回 ...

最后那幾句話好像是開飯店了是的，嘿嘿

紫色偶然蓉蓉

改天俺也帶手機(jī)下廚房，不是拍照，是看菜譜

樣兒媽

你對吃真的是很講究又不怕麻煩哈
嘿嘿，我愛吃，但怕麻煩

sissy

樣兒媽 發(fā)表于 2011-12-13 20:36
你對吃真的是很講究又不怕麻煩哈
嘿嘿，我愛吃，但怕麻煩

不麻煩做出來的不好吃??！橫豎都是做，那就做的好吃點(diǎn)唄！

sissy

紫色偶然蓉蓉 發(fā)表于 2011-12-13 20:34
改天俺也帶手機(jī)下廚房，不是拍照，是看菜譜

你說的這事俺經(jīng)常做！嘿嘿。。。俺看見好吃的就瞎鼓搗。生了孩子記憶力不好了，所以經(jīng)常幾俺一手鏟子一手手機(jī)！嘿嘿

團(tuán)團(tuán)1

我也愛做飯，但是現(xiàn)在一個是沒時間，一個是不愛收拾廚房嘿嘿

sissy

團(tuán)團(tuán)1 發(fā)表于 2011-12-13 20:40
我也愛做飯，但是現(xiàn)在一個是沒時間，一個是不愛收拾廚房嘿嘿

孩子小的時候俺也沒時間，那時候連熱飯都吃不上！傷心啊。?！，F(xiàn)在俺做飯俺閨女在后面跟著俺！嘿嘿。。。廚房俺就隨手一收拾，每周末俺婆婆來大掃除！哈哈哈。所以俺家周一最干凈。

書寧媽媽

好想吃呢 好像聞到排骨的香味了呢

家有大奔

“我這么大的塊，煮了半個小時”你那么大的塊，用高壓鍋也得十幾個小時吧。

碧凝的寶貝

學(xué)習(xí)！改天學(xué)著做。歡迎繼續(xù)送教程！哈哈

團(tuán)團(tuán)1

回復(fù) sissy@jn 的帖子

嫩婆婆真好。廚房別處還好，我也喜歡隨做隨收拾著，這樣吃完飯刷完碗再大體打掃收拾下就行了。就是不愛打掃灶臺那里，油呼呼的。這是有孩子之前俺倆的分工，現(xiàn)在誰都不進(jìn)廚房了。

sissy

家有大奔 發(fā)表于 2011-12-13 21:11
“我這么大的塊，煮了半個小時”你那么大的塊，用高壓鍋也得十幾個小時吧。 ...

好吧俺承認(rèn)，俺的確也不大會用高壓鍋。。?？墒前呈钦娴牟幌矚g太爛的口感。。。塊很小嗎？俺想讓嫩看起來俺非常細(xì)發(fā)。。。