青銅水月

上菜了，水煮肉片來(lái)了！
原料：里脊肉，黃豆芽（也可以用白菜葉，油菜等其它易熟的菜）郫縣豆醬。
制做方法：里脊切片，冰一下會(huì)比較好切，放碗里加入適量淀粉、料酒、鹽、蛋清和少許清水，（加水會(huì)讓肉片更滑嫩）抓勻后靜置腌一會(huì)，我一般都是先處理肉，別的弄好了肉要下鍋時(shí)也就腌好了。豆芽洗凈控掉水。鍋里放油，燒熱后放入郫縣豆醬翻炒一會(huì)，加入適量清水，水開(kāi)后放入豆芽，煮7、8成熟就可以撈出鋪在碗底，然后鍋里湯再開(kāi)后下入肉片，迅速攪散，等肉片熟透就關(guān)火。別太老了，老了就不好吃了。連肉帶湯盛進(jìn)碗里，好了，大功告成。開(kāi)吃……

小魚(yú)

沒(méi)大看明白

小魚(yú)

看明白了 晚上學(xué)著做做

lanbing

看著不錯(cuò)，很好吃吧

楊柳枝

俺現(xiàn)在不敢吃辣的

xiangcao929

佩服樓主啊，我光在飯店吃過(guò)水煮肉片，還真不會(huì)自己做呢，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。1wanwan761 1wanwan761

果繽紛

在家也能做啊，改天要試試的，呵呵

angel_6873945

看著很好吃啊~~~1wanwan661

佳佳媽媽

肯定味道很好！1wanwan521

青銅水月

原帖由 楊柳枝 于 2009-2-22 14:50 發(fā)表
俺現(xiàn)在不敢吃辣的

呵呵，我出了月子就吃辣了，那個(gè)郫縣豆醬看著紅通通的，其實(shí)不算辣，嘿嘿，我還沒(méi)上酸菜魚(yú)呢，那個(gè)更辣。

都好的媽媽

感覺(jué)很難做

舜寶寶

真想吃。

蜜逗岳

老公喜歡水煮魚(yú)，可以參照改下啦，哈哈1wanwan201

瑤瑤

郫縣豆醬是買的嗎？還有沒(méi)看見(jiàn)你放辣椒，怎么看著那么多辣椒？想自己做做

寶貝敏敏

看著太有食欲，呵呵，今天剛從超市買了你說(shuō)得那種醬。

青銅水月

原帖由 瑤瑤 于 2009-3-5 10:31 發(fā)表
郫縣豆醬是買的嗎？還有沒(méi)看見(jiàn)你放辣椒，怎么看著那么多辣椒？想自己做做

郫縣豆辨醬超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣調(diào)料的地方就有賣，有袋裝的也有像罐頭瓶一樣的塑料瓶的，辣椒就是醬里的，用這個(gè)鹽也不用加了，別的大料啥的也不用加。

青銅水月

原帖由 都好的媽媽 于 2009-2-26 12:49 發(fā)表
感覺(jué)很難做

很好做的，就是切肉片麻煩點(diǎn)，不過(guò)冰一下就能切的很薄。

撥云見(jiàn)日

真香啊

天一少爺

已經(jīng)做了，不錯(cuò)，簡(jiǎn)單！1wanwan881

珊瑚寶貝

好棒哦。